Як приготувати гострий овочевий салат з курячими шлунками?

Як приготувати гострий овочевий салат з курячими шлунками?

Такий остренький овочевий салатик з курячими шлунками можна подавати разом із звичайною відвареною картоплею, ну або ж з рисовою локшиною, так як і сам салатик більше схожий на блюдо східної кухні.

Що вам потрібно для такого гострого салату: один кілограм курячих шлуночків, одна досить велика морква, три головки червоної цибулі, один свіжий огірочок, по половинці великого солодкого перцю червоного і зеленого кольорів, сіль, лавровий листок і запашний перець, а крім цього по 100 мілілітрів рослинного масла, соєвого соусу, лимонного соку і винного оцту, три-чотири зубчики часнику, дві-три столові ложки цукру і невеликий шматочок червоного перцю чилі.

Курячі шлунки промити і почистити, після чого відварити до повної готовності у воді з додаванням солі, запашного перцю і лаврового листа, а потім остудити і нарізати тонкою соломкою. Підготувати овочі – цибулю і моркву очистити, а перець звільнити від насіння і плодоніжок, огірок вимити. Морквину натерти на тертці для приготування корейської морквини, цибулю порізати тонкими півкільцями, огірок і перець нарізати тоненькою соломкою. Всі нарізані овочі і шлунки змішати в глибокій мисці.

У сковороді змішати цукор і соєвий соус і на помірному вогні злегка уварити суміш, а після цього додати рослинне масло, лимонний сік і оцет, а також подрібнений часник і перець чилі і довести суміш до кипіння.

Отриманим соусом-маринадом залити салат, миску з вмістом накрити і почекати поки охолоне, а потім прибрати в холодильник на ніч.