Як приготувати гливи, корисні поради для господинь !!!

Як приготувати гливи, корисні поради для господинь.

Розповім вам подробней про ці гриби глива, як їх вирощують, які корисні речовини в них містяться, але і не тільки. Також поговоримо, як приготувати гливи, які можна зробити з їх додаванням смачні страви.

Сьогодні гриби – популярна страва. Благо вирощують їх у спеціальних теплицях, і немає необхідності самостійно займатися їх збором заради порції грибної жаркого. Особливо актуальними вони стають під час церковних постів, коли м’ясо їсти не можна. Адже гриби, будучи рослинною їжею, володіють схожою з м’ясом структурою білка, чудовим смаком і забезпечать ситість на довгий термін.

Більшість господинь використовують у своїх стравах печериці, як більш звичні, однак на прилавках наших магазинів можна зустріти так звані гливи, які багато хто не беруть, побоюючись не впоратися з незнайомим продуктом.

Що ж це за звір такий, гриб глива? Розповім детальніше, перш ніж будемо говорити, як приготувати гливи.

Це гриби, що ростуть на дереві, що мають м’ясисті капелюшки з тонким краєм. Капелюшок округлої або уховідная форми може досягати діаметру в 20 см, стандартно 5-7 см. Форма капелюшки вигнута з загорнутим краєм, пізніше краю розправляються і капелюшок стає плоскою з хвилястим краєм. Колір глив варіюється від темно-сірого, бурого, до темно-попелястого з легким сизо-фіолетовим відтінком. Ніжка гриба коротка і дуже щільна. Ростуть ці гриби групами, дуже рідко поодинці, зростися підставами і утворюючи багатоярусну конструкцію.

Корисних речовин в цьому грибі безліч, це і вітаміни групи В, Е і С, а також вітамін D2, сполуки заліза, калію, кальцію та йоду. Доведено, що при вживанні їх в їжу, в крові знижується рівень холестерину. При цьому вони дуже ситні, хоча і не володіють великою калорійністю, всього 38 ккал на 100 грамів.

Як приготувати гливи?

Це універсальний гриб, його можна варити, смажити, маринувати, є в гарячому або холодному вигляді, тому будь-яка господиня зможе сміливо експериментувати.

Якщо ви вирішили приготувати гриби гливи, то їх слід добре промити водою і обрізати ніжки в тому місці, де вони стають жорсткими. Після цього їх можна нарізати шматочками по вашим вибором і приступити до готування.

Якщо ви хочете їх посмажити або згасити, то можна обійтися без попередньої варіння. Гливи м’які, і попередня варіння не потрібна.

Як приготувати гливи – невеликі шматочки грибів викладають в сковороду з розігрітим маслом і чекають, поки вони не почнуть віддавати воду. Можна почекати, поки вода випарується самостійно, а можна більшу її кількість вичерпати ложкою, гриби гливи посолити і продовжити жарку, яка займе близько 10 хвилин. В кінці можна додати цибулю або моркву і обсмажувати все разом ще близько 5-10 хвилин. Також можна додати вершки або сметану і протушкувати гриби ще хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати гливи, і не бійтеся експериментувати з цим грибом, зіпсувати вам його не вдасться в будь-якому випадку.