Як приготувати гарячий шоколад з какао покроковий рецепт

Як приготувати гарячий шоколад з какао?

Всі ми різні і стиль відпочинку у кожного з нас теж свій особливий. Хтось шанувальник активного відпочинку, а деякі вважають, що нічого немає краще, як повалятися на дивані під пледом з улюбленою книжкою. Але мало хто з нас, сидячи в кав’ярні вогким вечором, відмовиться від чашечки ароматного гарячого шоколаду.

Шоколад як приготувати його так смачно виходить у кондитерів кав’ярні? Крім них так смачно готувати цей напій вміла тільки мама в нашому далекому дитинстві.

Можна, звичайно, погодиться, що приготування гарячого шоколаду це мистецтво, яке під силу тільки великим майстрам. І далі насолоджуватися результатами їхньої майстерності за гроші. А можна спробувати самому освоїти ази цього мистецтва, а то й поповнити ряди тих самих великих майстрів-кондитерів.

Гарячий шоколад домашнього приготування покрокова інструкція

Напій богів (таку назву дали шоколаду стародавні майя) вариться не так вже й складно. Як приготувати гарячий шоколад в домашніх умовах рецептів маса. За триста років кожної нації вдалося створити свою унікальну рецептуру цього напою. Можна будь-який з них взяти на замітку, і отримати продукт рідкої або густої консистенції, з різним ароматом, але все це буде гарячий шоколад. За його основу можна брати як таблетований кондитерський шоколад, так і какао порошок або плитка темного шоколаду. І той, і інший варіант буде доречний при приготуванні гарячого шоколаду.

Рецепт перший (простий і нехитрий для початківців шоколатьє )

Спочатку розтоплюємо плитку темного шоколаду в каструльці на водяній бані. Потім поступово, безперервно помішуючи, влийте молоко. Нагріваючи, доведіть до однорідного стану. Суміш не повинна закипіти! Коли напій буде готовий, подавайте в невеликих керамічних чашках. З наведеного кількості інгредієнтів виходить дві порції насиченого за смаком гарячого шоколаду. Тому куштувати його слід, запиваючи ковточками холодної води.

Рецепт другий

Дуже захотілося гарячого шоколаду, а в магазин за плиткою бігти неохота? Вихід є! При наявності вдома всім відомого какао порошку чашка гарячого ароматного напою вам забезпечена. У цьому рецепті розглянемо варіант, як приготувати гарячий шоколад з какао.

Що для цього потрібно?

    2 столові ложки порошку какао. 300 мл вершків. Цукор за смаком. Трохи кукурудзяного крохмалю (чайну ложку). Трошки води ложку їдальню.

Крок перший какао порошок, цукор і кукурудзяний крохмаль всуху змішайте в невеликій каструльці.

Крок другий влийте холодну воду, помішуючи отриману суміш до однорідної консистеDції.

Крок третій підігрійте вершки, але не доводите їх до кипіння.

Крок четвертий введіть в шоколадну масу підігріті вершки.

Крок п’ятий і останній на мінімальному вогні напій розігрівається, але не кип’ятиться.

Гарячий шоколад готовий, тільки дайте йому постояти трохи (близько п’яти хвилинок). Густий напій за правилами розливається в невеликі чашки. У напій можна додати за смаком трохи лікеру або рому, а також прикрасити його шапкою вершкової піни або паличкою ароматної кориці.

Трохи назбиравши досвіду і набивши руку, можна приготувати гарячий шоколад по більш хитромудрими рецептом, а то й замахнутися на вирішення питання Як приготувати гіркий шоколад?

Рецепт гарячого шоколаду по-креольски

Інгредієнти

    2 ст. л. какао порошку Мигдальний крихта 150 г. Молоко 1 л. Столова ложка крохмалю. Цукор в залежності від ваших уподобань. Яйце. Половина чайної ложечки кориці. Мускатний горіх щіпка.

Змішати какао, яйце, цукор, крохмаль і невелика кількість молока. Залишок молока нагріти до кипіння і додати в нього отриману шоколадну суміш. Близько 2-3 хв. варити шоколад, весь час помішуючи, на мінімальному вогні. У готовий напій додайте ароматні спеції і мелений мигдаль. Після цього можна розливати по чашках. Нічого складного в приготуванні немає, якщо не вважати велику кількість інгредієнтів.

Гіркий шоколад в домашніх умовах

Перед досвідченими доморощеними шоколатьє питання Як приготувати гіркий шоколад? не варто. Секрети приготування цього ласого десерту прості і доступні навіть новачкам-кондитерам. Щоб шоколад не пригоріла, готуйте його на водяній бані. Ще кілька тонкощів приготування робоча температура максимум 32 градусів і в справжній шоколад вода не додається.

Без яких продуктів не обійтися?

Першим ділом розтоплює вершкове масло, поступово (по ложці) додаєте цукор, ретельно його розмішуючи. В останню чергу додається какао. У готову шоколадну суміш можна додати корицю. Залишилося тільки розлити шоколад в формочки і на пару годин поселити його в холодильник.