Як приготувати фазан в духовці – кулінарний рецепт з фотографіями

Як приготувати фазан в духовці

    Фазан – 1 тушка Картопля – 4 -5 шт. Гриби (можна шампіньйони) – 8 шт. Баклажан – 1 шт. Болгарський перець – 1 шт. Сіль, перець – за смаком Майонез, часник, зелень – для приготування суміші

М’ясо фазана має статус делікатесу і оцінюється дуже дорого. Воно темного кольору, в ньому дуже мало жирів, воно містить вітаміни групи B, залізо, фосфор, цинк, мідь. У ньому ідеально збалансовано вміст білків і жирів. А ще це м’ясо практично не містить холестерину.

Оскільки м’ясо фазана дуже соковите, його не потрібно попередньо шпигувати або маринувати. Як тільки не готують м’ясо цього птаха: його гасять, начиняють овочами, фарширують грибами, яйцями, зеленню, цибулею і запікають. Філе фазана зазвичай готують у власному соку. Фазанів м’ясо використовують для приготування різних страв: плову, паштетів, салатів, бульйонів і т. д. Пропоную рецепт приготування фазана в духовці з овочами. Адже найкращі страви з м’яса виходять саме ті, які були запечені в духовці.

Приготування фазана в духовці:

Тушку фазана витримуємо 3 дні (взагалі існують рекомендації витримувати її від 2 до 5 днів) в холодильнику, потім обскубують і потрошимо. Готуємо суміш з майонезу, нарубаної зелені, подрібненого часнику. посолити і поперчити фазанів тушку, цілком обмащуємо її приготованою сумішшю і залишаємо на 1,5-2 години промаринуватися. Овочі: картопля, гриби, баклажан, болгарський перець (або будь-які інші, які любите) ріжемо великими кубиками, солимо, перчимо, також змащуємо сумішшю. Вистилаємо дно форми або дека листом фольги, на дно якої кладемо спочатку овочі, потім фазана, закриваємо все це фольгою, щоб сік не витікав. Ставимо в розігріту духовку приблизно на 1 годину. В кінці приготування фольгу можна прочинити, щоб фазан підрум’янився.

Тепер ви знаєте, як приготувати фазана в духовці з овочами. Смачного!

Додати коментар Скасувати відповідь