Як приготувати домашні ковбаски? Рецепти

Як приготувати смачні ковбаски? Як приготувати курячі ковбаски?

Готуємо так

Візьміть куряче філе. Приготуйте з нього фарш. Додайте подрібнений часник і подрібнену цибулю. Додайте приправу (для курки). Посоліть. Перемішуйте. Беріть м’ясорубку і насадку для ковбасок. Прикрутите насадку до м’ясорубці. Насаджують оболонку на насадку. Втрамбовуйте фарш в м’ясорубку (щільно). Формуйте ковбаски, перев’язуючи кінці оболонки ниткою. Набивайте оболонку фаршем. Слідкуйте за тим, щоб між ковбасками був невеликий проміжок. Наколюйте ковбаски голкою (перед найжаркішій), щоб вони не полопалися. Обсмажте ковбаски на сковороді.

Готуємо смачні «свинячі» ковбаски

Ріжте м’ясо на дрібні шматки. Заправляйте часником (розчавленим на чеснокодавилке), приправами, сіллю, коньяком. Прибирайте суміш у холодильник (на 12:00). Промийте кишки прохолодною водою. Один кінець кишки перетяните бавовняної ниткою. Начиняють кишки сумішшю, яка настоялась. Зав’язуйте другий кінець кишки. Згортайте ковбаски в коляску. Зробіть в них дірочки. Опускайте в киплячу воду. Тримайте там десять хвилин. Наливайте масло у форму для запікання. Укладайте в неї отримані ковбаски і обсмажуйте до золотистого кольору.

Печеночно-м’ясні ковбаски з печінки і м’яса

перемелюють печінка, м’ясо і сало (на м’ясорубці). Додавайте сіль, перець, манку, крохмаль і яйця. Перемішуйте, щоб не було грудок. Соліть і перчите (за смаком). Візьміть пакети (з поліетилену). Наповніть їх масою. Загорніть ковбасками. Зав’язуйте нитками (з боків). Кладіть у каструлю. Залийте водою. Чекайте, поки закипить. Варіть півтори години.

Як приготувати гречані ковбаски? Готуємо так

Відваріть гречку (в трохи підсоленій воді). Покришите цибулю. Чекайте, поки крупа охолоне. Нашаткуйте гриби. Перекладайте їх в сковорідку. Додавайте ложку рослинної олії. Змішуйте всі продукти. Перчите і соліть. Промийте і розберіть курячі шкурки. Посоліть їх, перемішуйте. Шукайте широкий кінець шкурки. Кладіть на нього суміш. Завертайте у вигляді ковбасок. Укладайте на деко. Розігрійте духовку. Поставте в неї деко з ковбасками. Готуйте приблизно сорок хвилин. Рідина, яка утворилася в результаті приготування, зливайте в миску.

Домашні ковбаски з беконом Ковбаски «Тріо»

Беріть п’ятсот грамів курятини, кілограм свинини, кілограм яловичини. Перекрутіть фарш на м’ясорубці (з великими осередками). Додавайте в нього часник і перець. Посоліть. Наполягайте цілу ніч на полиці холодильника. Очищайте і вимивайте кишки. Начиняють їх фаршем. Формуйте ковбаски. Обсмажте в духовці (годину). Залишайте їх там остигати.

Як смачно приготувати ковбаски в соусі (томатному)?

Очистіть цибулю, часник, моркву і картоплю. Часник подрібніть. Морквину і картоплю наріжте брусками. Ци3лю наріжте півкільцями. Ковбаски обсмажуйте в олії, помішуючи, протягом шести хвилин. Перекладайте їх на блюдо. Беріть сковороду. Наливайте в неї масло, що залишилося. Обсмажуйте часник, цибулю. Додавайте інші овочі і готуйте шість хвилин. Вливайте бульйон і томати (з соком). Доводьте до кипіння і зменшуйте вогонь. Гасіть сімнадцять хвилин. Повертайте ковбаски в сковороду. Готуйте ще сім хвилин.

Готуємо ковбаски на розмаринових гілочках Італійські ковбаски

Візьміть хороше м’ясо. Розріжте його на шматки (щоб розміри підходили під м’ясорубку). Поставте на м’ясорубку сітку (з отворами). Пропускайте м’ясо через неї. Змішуйте в мисці такі продукти: аніс, сіль, кукурудзяний сироп, ямайський перець. Висипайте в фарш і добре вимішують. Залишайте фарш в холодильнику на сорок вісім годин. Наповнюйте фаршем білкові оболонки. Формуйте ковбаски. Розвішуйте їх в «коптильні» і коптити на тирсі (вишневих). Провітрюйте 12:00. Перекладайте на полиці холодильника. Чекайте чотирнадцять діб.

Як готувати солодкі ковбаски?

Сподобалися рецепти? Поділіться ними з родичами і з друзями! Вони будуть дуже задоволені. Вони будуть вам вдячні! У вас є можливість придумати свій власний рецепт (авторський), який «ризикує» завоювати популярність. Купуйте продукти і «включайте» фантазію! Успіхів вам у вашому кулінарній справі!