Як приготувати дієтичний пудинг

Прості рецепти, секрети кухні, спортивне харчування та вправи Як приготувати дієтичний пудинг

Пудинги вкрай улюблені жителями Європи і Америки, а ось в Росії це блюдо з’явилося відносно недавно. При цьому складно сказати однозначно, що являє собою пудинг. В рівній мірі цей десерт може виявитися звичайним на вид пирогом або ж чимось, що нагадує густе желе. Іноді непросто відрізнити пудинг як десерт від вишуканого другої страви.

Але пудинги – це завжди смачно і незвично. Більше того, існує досить багато способів, як приготувати дієтичні пудинги . містять мінімум калорій і максимум смаку.

Варто відзначити, що, якщо ти на дієті, про пудингах з магазину можна просто забути. Солодка молочно-шоколадна маса ніколи не буває низькокалорійної, має дуже високий глікемічний індекс і повна швидких вуглеводів.

А ось рецепти дієтичних пудингів в домашньому виконанні сподобаються всій родині, навіть підійдуть для частування гостей. Пудинг з визначення своєму складається з яєць, цукру, борошна і молока.

Складно уявити, що таке блюдо взагалі може підійти для худне людини. Ти можеш просто замінити цукор на цукрозамінник або фруктозу, виключити жовтки з будь-якого рецепта, але спробуй і більше оригінальні рецепти пудингів .

Самими класичними, та й найкориснішими по праву вважаються сирні дієтичні пудинги. Вони багаті білком, смачні і ситні. Для приготування такої страви тобі потрібно зовсім небагато продуктів.

Як приготувати сирний пудинг

Тобі потрібно:

    половина кілограма знежиреного сиру 10-ти відсоткова сметана в кількості ста грам десять білків тільки два жовтки половина склянки манки стільки ж родзинок і сушених ягід (добре підходить чорна смородина)

Для смаку додай ще одну столову ложку фруктози.

Це простий спосіб, як приготувати дієтичний пудинг, але від тебе буде потрібно точність у пропорціях інгредієнтів. Жовтки розтираю з фруктозою до повного з’єднання.

В іншій чашці збивай одні білки. У сир спочатку додаються жовтки з фруктозою, потім вливається сметана (не жирний сметана завжди дуже рідка, на відміну від сільської з відсотком жирності понад 60%). Все ретельно перемішати.

Акуратно виклади білки в загальну масу, замішуємо їх лопаткою. Намагайся не робити звичних кругових рухів, довгий лопатку зверху вниз, намагаючись просто опустити білки на дно посуду. Це дозволить отримати пишне тісто і ніжний пудинг у підсумку.

Рецепт дієтичного пудингу в такому його вигляді підходить і для духовок, і для мікрохвильовок. Випікається блюдо всього п’ять хвилин в мікрохвильовці і тридцять в печі при 180 градусах, форми при цьому наповнювати потрібно не до самого верху.

Якщо сирний дієтичний пудинг вже приївся, приготуй річний екзотичний варіант.

Як зробити пудинг Тропікана

З основних інгредієнтів потрібно:

    400 грам знежиреного сиру шість білків повний стакан манної крупи

З добавок ти можеш взяти:

    по двісті грам персиків слив ананасів

Замість цукру використовуй трохи фруктози або ж екстракту стевії. Цей спосіб, як приготувати дієтичний пудинг, мало чим відрізняється від попереднього. Спочатку збивай білки до піни, потім додавай фруктозу.

Заздалегідь наріж всі фрукти не дуже великими кубиками. Якщо сир зернистий, можеш заздалегідь пропустити його через дрібну м’ясорубку, так текстура вийде більш ніжною, а смак страви більш однорідним.

Потім розтирай сир виделкою разом з нарізаними сливами і персиками. Не обов’язково домагатися єдиної маси. У сирне тісто вмішати манку і потім білки, сюди ж додавай шматочки ананаса. Випікається пудинг в маленьких формах точно так само, як попередній.

Останній рецепт дієтичного пудингу сподобається тобі, якщо ти любиш страви класичні.

Рецепт пудингу Принц Уельський

Для нього тобі потрібно:

    півлітра не надто жирною натуральної кисляку сто грамів не дуже жирної сметани чотири великі ложки борошна (обов’язково грубого помелу) третину склянки фруктози або аналогічну кількість стевії шість яєчних білків трохи кардамону цедра свіжого лимона

Сметану ретельно перемішати з фруктозою, додай сюди ж кардамон і дрібно натерту цедру лимона (можеш взяти будь-який інший цитрусовий фрукт). Окремо збиваються білки і потім змішуються зі сметанною масою.

Борошно і кисле додаються в останню чергу. Як і сирний дієтичний пудинг, цей десерт вимагає ретельного вимішування. Для випікання відмінно підійдуть порційні форми з силікону, які використовуються для звичайних кексів.

Випікай все півгодини при 200 – 230 градусах в духовці, а подавай блюдо вже охолодженим з фруктовим сиропом або ж зі свіжими фруктами.

Рецепти дієтичних пудингів прості, а страви за ним виходять смачними. Але тобі потрібно пам’ятати, що їх калорійність все одно залишається досить високою, а тому їх вживання не повинно стати щоденним. Так само потрібно пам’ятати і про те, що постійне вживання цукрозамінників в їжу не дуже корисно для організму.

Дивіться відео приготування дієтичного пудингу:

Також:

  • дієтичні пудинги
  • пудинг з сиром дієтичний
  • рецепт дієтичних пудингів