Як приготувати болгарський солодкий перець фарширований м’ясом та рисом – покроковий фото-рецепт

Покроковий фото-рецепт приготування болгарського перцю фаршированого м’ясом та рисом

Ситний, апетитний вечерю – що може бути краще? Перець, фарширований м’ясом та рисом – страва і смачне, і ароматне, і корисне.

На 1 порцію нам знадобляться:

    Солодкий перець – 2-3 шт Фарш – 50-150 гр (залежно від розміру перцю) Рис – 50? 150 гр Ріпчасту цибулю – 1 цибулина 1 яйце Сіль за смаком Борошно – 1 ложка Перець за смаком

Смачний фарширований перець можна приготувати, маючи під рукою найпростіші і недорогі продукти.

Особливо доречно це блюдо восени, коли на ринки рясніють смачними, недорогими овочами.

Перець, фарширований м’ясом та рисом – страва бюджетне, його можна приготувати відразу багато. Відбирайте продукти з тим розрахунком, що на кожного члена сім’ї піде приблизно 2-3 перцю.

Перець, фарширований м’ясом та рисом

Рецепт приготування фаршированого перцю гранично простий.

1. Помийте перці.

2. За допомогою ножа вийміть з них насіння. Це робиться дуже просто – зрізаємо верхівку, вичищаємо перець всередині.

3. Помийте перці ще раз.

Тепер займемося приготуванням фаршу.

4. Відваріть рис протягом 5 хвилин у киплячій воді так, щоб він був злегка твердий.

5. Наріжте цибулю, обсмажте його – для цього розігрійте сковорідку, налийте в неї трохи рослинного масла, додайте трохи вершкового масла – воно додасть смак страви. Перед обжаркой посипте лук борошном, він стане золотисто-прозорим.

7. Обсмажену цибулю додайте у фарш, перемішайте.

8. Додайте у фарш одне яйце. Знову перемішайте фарш.

9. Злийте воду з рису, дайте йому трохи охолонути.

10. Змішайте рис з фаршем, посоліть і поперчіть.

11. Тепер приступимо до фарширування перцю.

Для цього беремо в одну руку перець, а в іншу – ложку. Перець наповнюємо до кою акуратно пригладжує верхівку з м’ясом.

12. Дістаємо каструлю глибше. Кладемо фаршировані перці на дно каструлі, укладаємо їх один на одного щільніше.

13. Заливаємо перець кип’яченою водою – її слід закип’ятити заздалегідь в окремій каструлі.

14. Ставимо каструлю з фаршированим перцем на газ. Варимо до готовності. Спочатку робимо газ сильніше, після того як наша страва закипить – зменшуємо.

Смачний фарширований перець можна подавати до столу як основне блюдо з легким салатом.

Зверху його краще полити сметаною або спеціально приготовленим соусом.

Я готую сметанно-майонезний соус.

Смачний фарширований перець: готуємо соус

Для соусу візьмемо:

    Сметану – 8-10 ложок Майонез – 8-10 ложок Лимон Перець мелений Рослинна або оливкове масло – 1 ч. Л.

Вичавіть сік їх лимона, додайте всі інші інгредієнти, змішайте.

Так само можна фарширувати і капусту. Для цього візьмемо качан капусти, розберемо його на окремі листки.

Відваримо капустяні листи у воді приблизно 1-2 хвилини. Можна відварювати відразу ж цілий качан, дати йому охолонути, а потім розібрати на листя.

На кожен остиглий капустяний лист викладаємо фарш, який готуємо нашу запропонованим рецептом. Голубці складаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності. Подаємо до столу, поливши соусом або сметаною. Смачно, корисно і швидко!