Як правильно варити заморожені креветки. Скільки потрібно варити креветки

Як варити креветки

Ознакою креветок хорошої якості є однаковий, рівномірний забарвлення і гладкий, блискучий панцир. Креветки діляться на два види – холодноводние (невеликого розміру) і тепловодні (великого).

При покупці звертайте увагу на те, щоб хвіст у креветок був загнутий всередину – це головна ознака того, що креветки не лежали довго перед заморожуванням.


Скільки хвилин варити?

М’ясо креветки – дуже ніжний делікатес. Тому і варити креветки потрібно швидко, щоб не зіпсувати цей продукт. Дрібні атлантичні креветки необхідно варити протягом 1,5-2 хвилин, а великі королівські або тигрові – 2,5-3 хвилини. Перетримувати їх не рекомендовано, оскільки м’ясо втратить свою ніжність і стане більш тягучим і гумовим на смак.

Як варити заморожені креветки

Варити креветки надзвичайно просто і ніяких проблем з приготуванням цієї страви у вас виникнути не повинно.

    Заморожені креветки викладаємо в друшляк і промиваємо під проточною водою (холодною або теплою, на ваш розсуд). Це дозволить позбутися зайвої льоду, бруду, а також допоможе креветкам трохи відтанути. Каструлю з водою поставте на вогонь. Воду підсолити. Об’єм води повинен в 2-2,5 рази перевищувати загальний обсяг креветок, щоб їм в каструлі було не тісно. Додайте у воду спеції на ваш розсуд. Найбільш простий спосіб – віджати в воду половинку лимона. Дочекайтеся, поки вода закипить і опустіть туди креветки. Звертайте увагу на розмір креветок – чим вони менші, тим менше часу необхідно на їх варіння. Готовність креветок можна визначити по тому, що вони спливають на поверхню і колір їх панцира стає більш прозорим. Готові креветки відкидаємо на друшляк і чекаємо, поки з них стече вода. Потім викладаємо в глибоку тарілку або миску, скроплюємо соком половинки лимона, а також заправляємо оливковою або рослинним маслом. Акуратно перемішуємо.

Поради щодо варінні креветок

    Найчастіше в магазинах продаються вже зварені і заморжение. Вони мають рожевий колір. Варити їх потрібно близько 3-5 хвилин залежно від розміру. Якщо ж ви купуєте необроблені креветки, то час варіння необхідно збільшити до 10 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу різні спеції для готування, можете вкинути в каструлю з водою лавровий лист, запашний або чорний перець в горошку.

Рецепти страв з креветками

Салат з креветками і помідорами чері

Для приготування страви на дві порції вам знадобитися

    Креветки варені очищені – 100 г Помідори черрі – 300 г Чорний мелений перець, сіль – за смаком Зелений базилік – 20 г Оливкова олія – ??25 мл

&;P> Розрізаємо помідори на половинки, листочки базиліка розрізаємо на тонку соломку, додаємо варені креветки. Перемішуємо всі складові і заправляємо оливковою олією і спеціями.

Салат з креветками і авокадо

Для приготування салату вам знадобляться:

    Варені очищені креветки – 30 г Помідори черрі – 5 шт. Авокадо – 1 шт. Часник – 1 зубок Зелень – 5 г Салат – 20 г Лимонний сік – 1 ст. л Сіль, перець, оливкова олія – ??за смаком

Технологія приготування:

Нарізаємо зелень, видавлюємо часник, додаємо сіль, перець і оливкове масло. Заправка для салату готова. У миску додаємо листя салату, половинки помідор черрі, авокадо, нарізаний кубиком, очищені креветки. Змішуємо із заправкою і перемішуємо.

Також:

  • як варити креветки заморожені