Як правильно варити гречку? (На воді, молоці), приготувати гречку в мікрохвильовці

Все про те, як правильно варити гречку

З цієї статті ви дізнаєтеся, як правильно варити гречку і дотримуватися потрібні пропорції.

Ми розповімо вам, як варити гречку на воді і молоці. А також опишемо прості і доступні способи варіння гречки в мікрохвильовці і пароварці.


Класичний спосіб варіння гречки

1. Відміряйте необхідну кількість гречки, переберіть і приберіть з неї сміття. Ретельно промийте крупу.

2. У каструлю налийте необхідний обсяг води і посоліть за смаком. Води має бути в два рази більше, ніж крупи. Так вода швидше закипить. Після закипання опустіть гречку.

3. Коли вода закипить вдруге, збавте газ до мінімуму і прикрийте каструлю кришкою. Це важливо, щоб усередині встановилася необхідна температура.

4. Через 10-15 хвилин перевірте гречку на готовність. Крупа повинна бути м’якою і розсипчастою, вода повинна повністю випаруватися. Зазвичай гречана крупа готується близько 20 хвилин.

5. Коли гречка буде готова, покладіть в кашу 50-60 грам вершкового масла і перемішайте. Тоді каша буде м’якою і насиченою.

Гречана каша з грибами

Рецепт варіння гречки на молоці

Варити гречку на молоці слід так само, як і на воді. Головне – стежити за тим, щоб молоко під час варіння не википіло. Варити крупу потрібно до повного виварювання молока. Тоді каша буде насиченою, смачною і м’якою.

В яких пропорціях варити гречку?

Гречка вариться виходячи з пропорцій 1х2. Так, стакан крупи необхідно залити двома склянками води або молока. Щоб зварити смачну гречану кашу, необхідно пам’ятати, що обсяг крупи збільшується під час варіння вдвічі. Тому ретельно розрахуйте, скільки гречаної крупи вам знадобиться. Так, на три порції вистачить однієї склянки гречки в сухому вигляді, а на двох чоловік цілком вистачить і половини склянки.

Гречаний плов

Поради кращих кухарів з варіння гречки

1. Щоб гречка приготувалася швидше, можна, попередньо промивши крупу, замочити її на кілька годин. Час приготування, таким чином, коротшає приблизно вдвічі. Такий спосіб дуже зручний для домогосподарок. Так можна замочити крупу на ніч, а вранці вже варити. Процес варіння тоді займе зовсім небагато часу.

2. Для варіння гречки потрібно обов’язково використовувати каструлю з товстим дном. Це дозволить накопичуватися і утримуватися пару всередині. А адже саме пар, а не сама вода, найбільш важливий для приготування смачної гречки.

3. Важливо відміряти воду тим же склянкою, що і крупу. Тоді пропорції будуть дотримані.

4. Щоб гречка вийшла більш розсипчастою, можна попередньо обсмажити її. Однак потрібно уважно стежити, щоб гречка не почала «стріляти» від занадто високої температури.

5. Не варто класти о0сло під час варіння, так як при цьому воно виварюється і утворює шкідливі ферменти. Каша буде смачнішою, якщо ви додасте масло у вже готову гречку.

6. Також корисніше готувати гречану крупу на воді, а не на молоці. Молоко краще додати у вже готову кашу, заздалегідь підігрів.

7. При варінні гречку не положено заважати. Це знижує рівень пара всередині каструлі.

Все про гречку

8. Щоб перевірити гречку на готовність, акуратно опустіть ложку в каструлю і проведіть по дну. Якщо крупа початку трохи приставати до його поверхні, значить, каша готова.

9. Коли гречка буде готова, краще, з’єднавши її з маслом, накрити рушником і дати постояти протягом 10-15 хвилин. Крупа стане м’якою і ніжною, а гречана каша перетвориться на справжній кулінарний шедевр.

Варимо гречку в мікрохвильовці

1. Крупу потрібно помістити в каструлю об’ємом мінімум 2 літри для мікрохвильовки і заливаємо окропом. Солимо за смаком.

2. Накриваємо кришкою і ставимо в мікрохвильовку, встановлюємо максимальну температуру (до закипання). Після закипання крупу перемішуємо і варимо без кришки ще 4 хвилини.

3. Потім знову перемішуємо і варимо ще 4 хвилини. Після цього каструлю дістаємо, вода повинна вже випаруватися. Додаємо масло, цукор за смаком. Варимо гречку в пароварці

Цей спосіб найбільш зручний, якщо ви хочете приготувати смачну і корисну гречку, витративши при цьому мінімум сил. Пароварка зробить все за вас, в той час як ви можете займатися чимось іншим.

Потрібно засипати крупу в ємність для рису, яка додається до пароварці, і залити водою, що перевищує об’єм води в 1,5 рази! Всередині буде достатньо пара, і зайва рідина лише ускладнить процес приготування.

Посолити краще після готовності гречки, тому що можна пересолити.

Смачне і корисне блюдо

Таймер встановити на 30 хвилин і чекати. Коли гречка буде готова, пароварки подасть сигнал. Гречка не тільки дуже смачна, але ще й дуже корисна. Гречана крупа дуже живильна і читається одним з основних дієтичних продуктів. Тому вона прекрасно підійде тим, хто стежить за своєю вагою і здоров’ям в цілому.

Гречка містить велику кількість корисних речовин, особливо багато в ній заліза, а також фосфору, кальцію та йоду. Також гречана крупа містить цілий ряд вітамінів: В1, В2, В6, РР, Р. Будучи складним вуглеводом, гречка довго перетравлюється організмом, продовжуючи тим самим відчуття насичення. Крім того, гречка дуже корисна для травлення і сприяє очищенню печінки. А також зміцнює капіляри і допомагає боротися з легкою формою депресії.

Щоб гречка була ще смачніше, можна використовувати різні гарніри. Так, з гречаною кашею чудово поєднуються гриби, котлети, тушкована буряк. Можна і просто додати в готову гречку цукор. Тоді ви отримаєте класичну гречану кашу, але дуже смачну і неймовірно корисну.

16.12.2011 р Єфименко Анастасія