Як правильно пити АБСЕНТ?

Як правильно пити АБСЕНТ?

Ви завжди хотіли спробувати абсент, але не знаєте як правильно його пити? Ми зібрали в цій статті цікаві факти про абсент і про те, якими способами можна його вживати.

Відвідуючи нічні клуби, я неодноразово помічав, що багато відвідувачів замовляють абсент, а бармен пропонує різні способи вживання цього напою. Сам я ніколи не пробував його, не знаючи нічого про те, як правильно пити абсент, і задовольнявся стандартним коктейлем віскі + кола. А дарма. Цей напій, так само, як і всі інші алкогольні напої має свою культуру пиття, з якою я вас і познайомлю. Завдяки завданням редакції я не тільки відкрив для себе цей новий напій, але дізнався багато цікавого про його властивості та спробував вжити його різними способами.

Відразу хочу попередити – напій цей не для ніжних панянок, які звикли пити Космополитан або Маргариту, абсент – дійсно міцний напій. Але спробувати його варто хоча б тільки для того, щоб зрозуміти – подобається він вам чи ні. Так як напій за природою своєю дуже гіркий, всі способи його подачі націлені на те, щоб по максимуму знизити смак гіркоти, а також зменшити міцність напою. Отже, методи вживання абсенту:

1. Абсент в чистому вигляді . нерозбавлений. Абсент в чистому вигляді випити зможе далеко не кожен. Як я вже писав раніше – напій чрезивайчно міцний. Однак є любителі, що п’ють абсент таким чином. Напій наливають у вузькі чарочки, наповнюючи їх наполовину, і охолоджують до нульової температури. Бармени радять не вживати таким способом більше 30 грам абсенту за один раз.

2. Абсент з сиропом . Чомусь вважається, що даний спосіб подачі абсенту винайшли в Росії. Потрібно приготувати цукровий сироп: для цього цукор змішується з водою. А потім додати сироп в келих з абсентом за смаком. Особисто я зробив пропорцію стосовно приблизно 70 на 30 (70% води, 30% абсенту), після чого абсент мені здався вже не таким гірким і не таким міцним. Пропорції можна змінювати за вашим смаком.

3. Абсент з соком . Якщо вам не хочеться витрачати час і морочитися з приготуванням цукрового сиропу, можна просто розбавити абсент з соком. Пропорції також можна міняти на ваш смак. Бармени вважають, що найкраще для розведення абсенту підходять апельсиновий, лимонний і ананасовий соки. Можна замінити сік лимонадом, швепс або іншими газованими напоями.

4. Вогняний абсент . Попереджаю – цей спосіб один з найбільш складних і небезпечних, так що будьте обережні, ставлячи такі кулінарні експерименти на своїй кухні. Спочатку заповнюємо келих абсентом на три чверті, занурюємо в абсент шматочок цукру. Зверху на склянку кладемо спеціальну ложечку з дірочками, на ній володіємо цукор і поджигаем його. Цукор повинен горіти приблизно протягом однієї хвилини, краплі розплавленого цукру через дірочки потрапляють у склянку з абсентом. Після того, як полум’я згасне, занурюємо ложечку в стакан і размещіваем їй вміст келиха. Необхідно додати ще крижаної води за смаком, щоб зробити м’якше смак напою. Ще раз повторюю, вживаючи абсент таким способом, будьте обережні. Так як палаючий цукор розташовується близько від абсенту, може загорітися весь вміст келиха. Необхідно дотримуватися правил пожежної безпеки.

5. Класичний абсент . Цей спосіб проготовленія традиційний і найпоширеніший. Вам знову ж знадобитися спеціальна ложка з дірочками і шматочок цукру. Ложечку встановлюємо над келихом, в неї кладемо шматочок цукру і зверху на цукор ллємо крижану воду до тих пір, поки абсент не почне мутнеть. Французи дали цьому ефекту назву”Louche”. тому ще класичний спосіб приготування абсенту називають французьким. Ефірні олії, що містяться в спирті, випадають в осад при додаванні крижаної води, завдяки чому смак напою стає більш м’яким, його стає приємніше пити. Абсент розбавляється водою в пропорції 5 до 1, тобто беремо п’ять частин води на 1 частину абсенту.

6. Абсент у двох склянках . Спосіб цей цікавий, але багатьом здається не дуже зручним. Наливаємо абсент в маленьку чарку і поміщаємо її в велику склянку. Потім починаємо наливати воду в чарку до тих пір, поки в ній не залишиться тільки вода. Вода і абсент перемішаються – напій готовий до вживання. Цей спосіб не зовсім зручний, бо чарка як і раніше залишається на дні склянки і напій скрутно пити. Але можна просто витягти чарку або перелити напій в інший бокал.

Тепер ви знаєте, як правильно вживати такий напій, як абсент. Особисто мені найбільше сподобався спосіб номер чотири – не дивлячись на те, що він досить небезпечний. Зате процес підготовки напою дуже красивий і захоплюючий, мабуть, навіть більше захоплюючий, ніж його вживання. Наостанок невелике відео про те, як готує абсент професійний бармен. Дивіться і тренуйтеся, тільки будьте обережні, роблячи це в домашніх умовах, не забувайте про правила пожежної безпеки.

Дівчатам я б взагалі порекомендував вживати абсент тільки в коктейлях, так буде менш помітна природна гіркота напою. Рецепти коктейлів з абсентом можна знайти у нас на сайті, дівчатам, які звикли до коктейлів Космпополітен або Блакитна Лагуна припадуть до смаку Абсент Космо або Зелена Миля з ніжним ківі, а чоловіки, напевно, оцінять коктейль під назвою Глазго. з віскі і абсентом.

Також:

  • абсент способи вживання