Як правильно готувати рибу рецепти рибалок – Свій будиночок у селі

Як правильно готувати рибу рецепти рибалок Як правильно і смачно приготувати рибу?

Як правильно приготувати рибу знають звичайно ж рибалки. Сьогодні пропонуємо рецепти і рекомендації рибалок 9 практичних порад для наших читачів!

    Найсмачніша щука з травня по серпень. Найсмачніший минь в січні. Найсмачніша форель з травня по серпень. Найсмачніший короп – з вересня по квітень.
    Визначити свіжість риби можна за такими ознаками:

      Зябра червоні, яскраві. Очі опуклі, прозорі. Луска щільна, без нальоту і слизу
    Риба має свій специфічний запах. Не всім він до душі, щоб усунути його при варінні, слід додати у воду розсіл з-під консервованих помідорів чи огірків, лавровий лист, перець, цибулю.
    Рибу для холодних закусок смажимо тільки на рослинному маслі.
    Рибу для смаження потримайте 15-20 хвилин в цьому розчині і вона буде набагато смачніше:

      лимонний сік рослинне масло ріпчасту цибулю зелень
    Щоб риба була м’якше і ніжніше попередньо можна вимочити її в молоці. А тільки після цього посолити.
    Ріпчасту цибулю для рибних котлет краще нарубати ножем, а не молоти на м’ясорубці.
    Для котлет з нежирної риби в фарш можна додати вершкового масла (50 г масла на 1 кг фаршу)
    Морозиво рибу не слід опускати відразу в гарячу воду. Опускаємо тільки в холодну воду і варимо з додаванням коріння, перцю, лаврового листа.

А у вас є свої секрети приготування риби? Поділіться з іншими нашими читачами в коментарях до цієї статті!