Як легко і швидко приготувати гуляш зі свинини і підливу до нього

Рецепти смачного гуляшу зі свининою

Любителі смачно поїсти не зможуть встояти перед гуляшем зі свинини. Готується це блюдо досить просто і швидко, тому не доведеться довго ламати голову, як приготувати гуляш зі свинини. Перед тим, як зробити гуляш, свинину можна обсмажити, щоб надати більш насичений смак. А якщо хтось захоче менш калорійного блюда, можна відварювати м’ясо на повільному вогні близько півтора-двох годин. Почнемо все ж готувати смачні гуляші.

Приготування гуляшу в мультиварки

Гуляш із свинини в мультиварці виходить дуже м’яким і ніжним, а користь приготування за допомогою мультиварки незаперечна. Для цієї страви нам знадобиться:

    700 гр. свинячої вирізки; 2 шт. ріпчастої цибулі;

1 середня морква; томатна паста 2 ст. ложки; мука 3 ст. ложки; часник -2-3 зубчики; сіль і спеції на свій смак; цукор 1 ч. Ложка; 5 шт. середніх шампіньйонів; сметана 3 ст. ложки; 500 мл. води; зелень; рослинне масло 1 ст. ложка; гірчиця 1 ч. Ложка; 1 шт. болгарського перцю.

Рецепт приготування нескладний і під силу новачкам в кулінарній справі. Приступаємо до приготування:

Беремо свинячу вирізку і гарненько промиваємо, потім за допомогою серветки просушуємо і розрізаємо на порційні шматки. Рослинна олія наливаємо в мультиварку і кладемо м’ясо. Щоб добре обсмажити, ставимо на 10 хв. в режимі «Випічка». Поки свинина обсмажуються, ріжемо півкільцями цибулю, великими шматками нарізаємо моркву, гриби і перець, а часник дрібними шматками. Все це закидаємо до м’яса, зверху заправляємо сметаною, томатною пастою і гірчицею. Далі додаємо вибрані приправи і борошно, солимо, ретельно все перемішуємо. Щоб надати страві особливий смак, додаємо ще цукор. Заливаємо все водою і ставимо на 40 хв. в режим «Гасіння».

Ситний і смачний гуляш зі свинини в мультиварки готовий до вживання. Приємного апетиту.

Підлива до гарніру

Раніше дуже часто багато готували різні підливи до гарнірів, що надавала буденного страві особливий смак. Ми ж будемо готувати гуляш зі свинини з підливою. Необхідні інгредієнти для рецепта:

    свиняча вирізка – 700 гр.; одна цибулина;

томатна паста 1 ст. ложка; цукор 1 ч. Ложка; сіль на свій смак; червоний перець половина чайної ложки; суха аджика 1 ч. ЛожкB лавровий лист-2шт.; рослинне масло 3 ст. ложки; мука 1 ст. ложка.

Починаємо готувати простим рецептом:

Ріжемо свинячу вирізку рівномірними шматками. У глибоку сковорідку наливаємо рослинне масло і обсмажуємо шматочки м’яса. Крупно ріжемо цибулю і закидаємо до м’яса разом зі спеціями і сіллю. Обсмажувати поки цибуля не стане м’яким. Через хвилин 10-15 додаємо борошно – столову ложку, але без гірки. Все ретельно заважаємо і смажимо, поки не пропаде присмак борошна. Знову солимо і додаємо цукор зі столовою ложкою томатної пасти. Перемішуємо і обсмажуємо ще 3 хвилини. Тепер рясно заливаємо все кип’яченою водою і, кладемо лавровий лист, ставимо варитися ще на 20-30 хв. із закритою кришкою. Якщо підлива загусла і м’ясо досить м’яке, можна знімати і насолоджуватися стравою.

Додавши гуляш зі свинини з підливою до будь-якого гарніру, ви отримаєте дуже смачне блюдо.

Готуємо гуляш зі сметаною

Якщо хочеться додати гуляшу новий смак, то можна просто додати сметану. Зі сметаною наша страва стане більш смачним і м’яким. Щоб приготувати з даного рецептом, використовуємо такі інгредієнти:

    500 гр. свинячої вирізки;

2 ріпчасті цибулі; томатна паста 1 ст. ложка; рослинне масло 5 ст. ложок; пшеничне борошно 1 ст. ложка; сметана 3 ст. ложки; лавровий лист 1-2 шт.; сіль 1 ч. Ложка; половина ч. Ложки меленого чорного перцю.

І так, як все-таки приготувати гуляш зі свинини зі сметаною по вишуканому рецептом:

Нарізаємо вирізку середніми шматочками і солимо. Наливаємо на сковороду масло і закидаємо обжарюватися м’ясо. Щоб свинина вийшла рум’яної, її слід обсмажувати на середньому вогні по 7-10 хв. з кожного боку. Перекладаємо м’ясо зі сковороди в іншу ємність. Тепер на сковороді змішуємо одну столову ложку масла і томатної пасти. Ставимо гасити на слабкий вогонь на п’ять-сім хвилин, не забуваючи помішувати. Обсмажені шматки м’яса кладемо в каструлю і зверху додають пасеровану томатне пюре. Заливаємо все двома склянками води і тушкуємо до готовності свинини – близько сорока хвилин. У цей час чистимо і нарізаємо лук. Протягом 7-10 хвилин обсмажуємо на соняшниковій олії порізану цибулю. Вогонь ставимо середній і помішувати. Обсмаживши цибулю, приступаємо до обжарюванні борошна. Робити це слід на середньому вогні близько десяти хвилин, але сковорода повинна бути сухою. Після приготування, зливаємо вийшов бульйон і додаємо його до борошна. Розмішуємо і доводимо до кипіння. Додаємо пасеровану раніше цибулю. Тепер заливаємо шматочки м’яса соусом, солимо, додаємо сметану, лавровий лист і перець. Доводимо все до кипіння і протягом п’яти хвилин ще тушкуємо на середньому вогні.

Чудова ласощі готове до подачі, щоб дивуватися гостей і близьких. Приємного апетиту.

Гуляш з картоплею і свининою

Гуляш із свинини з картоплею за своїм виглядом дуже схожий на звичайний суп, але володіє куди більш багатим смаком. Щоб приготувати дане блюдо, візьмемо наступне:

    свиняча вирізка – 400 гр.;

червоний болгарський перець – 2 шт.; картопля – 3 шт.; паприка мелена; ріпчаста цибуля – 2 шт.; кмин мелений; часник – 2 зубчики; сіль на свій смак; 50 гр. вершкового масла.

Розглянемо простий рецепт приготування:

Промиваємо і просушують вирізку, потім ріжемо на великі шматки. У сотейник кладемо вершкове масло і розтоплюємо на плиті. Очищаємо ріпчасту цибулю і ріжемо соломкою, потім на вершковому маслі обсмажуємо, поки не стане м’яким. Очищаємо червоний перець і розрізаємо великими шматочками. Кладемо в сотейник і обсмажуємо до м’якості. Тепер додаємо кмин, паприку і сіль за смаком в сотейник. Доводимо до кипіння і залишаємо кипіти близько трьох хвилин, помішуючи. Чистимо часник і подрібнюємо. Кладемо в сотейник часник разом з м’ясом і заливаємо водою – півсклянки. Залишаємо гаситися на півгодини. Картопля ріжемо брусочками і закидаємо до гуляшу. Готуємо ще двадцять п’ять хвилин.

Ситне та ароматні ласощі готово.

Відео-рецепт: Свинячий гуляш з гарніром