Хто не любить смачні домашні ковбаски приготовані своїми руками

Хто не любить смачні домашні ковбаски приготовані своїми руками

Хто ж не любить смачні домашні ковбаски . Ось ми і вирішили розповісти вам про те, як їх самостійно готувати.

Для цього нам потрібно по кілограму свинини і яловичини, сіль, перець мелений, часник, півлітра води і кишки для оболонки. М’ясо потрібно трохи заморозити і дуже дрібно нарізати. Можна просто перекрутити на м’ясорубці. Потім подрібнюємо часник і додаємо (разом з перцем і сіллю) до нашого м’яса. Все потрібно гарненько перемішати і додати води. Ставимо в прохолодне місце, або в холодильник години на три.

Протягом півгодини вимочуємо кишки, потім промиваємо теплою водою. Є спеціальна насадка для м’ясорубки, за допомогою якої можна начиняти кишку нашим імпровізованим фаршем. В ідеалі довжина ковбаски повинна бути сантиметрів до 20, не більше. Краю зав’язуємо ниточками. Потім вже готові ковбаски потрібно опустити в окріп хвилин на двадцять. Беремо деко, мажемо маслом і викладаємо на нього наші ковбаски. Ставимо 200 градусів і відправляємо на запікання. Зазвичай півгодини часу вистачає цілком. Але, якщо сумніваєтеся, потримайте ще десять хвилин і Ви поповните свою скарбничку знань ще одним м’ясним рецептом.

Як пов’язувати ковбаски за принципом сардельок, можете дізнатися, проглянувши дуже коротенький, але дуже інформативний відео ролик.