Хінкалі по-грузинськи, рецепт приготування (покроковий з фото) – Кулінарний портал Печенюка

Хінкалі по-грузинськи, рецепт приготування (покроковий з фото)

Автор: Нюсічка

Хінкалі – мішечки з тіста з м’ясною начинкою. По суті, це ті ж пельмені, але більші, з характерною формою ліплення. Для того, щоб навчитися готувати хінкалі по-грузинськи, я переглянула кілька відеоуроків на youtube. Спробувала сформувати хінкалі, і все вийшло. Думаю, у вас теж вийде, як виявилося, це нескладно.

Отже, хінкалі по-грузинськи. рецепт приготування. Начинка робиться з яловичини або баранини, попередньо м’ясо подрібнюється і змішується із зеленню кінзи, спеціями, великою кількістю ріпчастої цибулі і водою. Так, так – водою. Начинка повинна бути рідкуватий, це важливо. Якщо не додавати воду, начинка в хінкалі буде не соковитою, а це не правильно.

Тісто розкочується, видавлюються кружечки, в центр кладеться начинка і тепер найцікавіше – тісто защипується мішечком, защипов повинно бути рівно 25. Це в ідеалі. У мене виходить робити всього 23 защипа складочок. Отримані”мішечки”варяться до готовності.

empty

Як приготувати рецепт хінкалі по-грузинськи, рецепт приготування (покроковий з фото):

1) Готуємо тісто для хінкалі. Змішуємо борошно, кімнатної температури воду, яйце і сіль. Я замішую в хлібопічці.