Хичіни – рецепт з фото

Хичіни

З більш ніж сорока видів начинок для хичінов одна з найпопулярніших це сир або сир з картоплею.

Інформація

Наслідки випічка

Працюй 4

Час приготування 1 ч

Кавказька кухня

Хичіни: рецепт, як приготувати

Для приготування тіста перемішайте воду, кефір і борошно. Замісити еластичне тісто. Добре обімніть його, кілька разів із зусиллям киньте або стукніть його об стіл, потім дайте хвилин 20 тесту расстояться і відпочити.

Для начинки потрібно натерти теплу картоплю, порубати зелень кропу і перемішати їх з сиром. Посолити за смаком.

Розділіть тісто на 10-12 шматочків. Кожен розкочуйте в невелику коржик і укладайте на неї порцію начинки.

Загорніть начинку в тісто, защипайте laquo; мішечком raquo;.

Потім вже перед самою спекотною розкочуйте laquo; мішечки з начинкою raquo; в тоненькі коржі товщиною близько 3-5 мм.

Смажити хичіни потрібно на сковороді, змащеній олією з двох сторін до моменту, коли коржик надуется. Тобто смажте одну сторону і, коли коржик почне здуватися, переверніть іншою стороною. Готові хичіни змащуйте розтопленим або розм’якшеним вершковим маслом і складайте стопкою. Смачного!