Хек смажений в панірувальних сухарях. Рецепт з покроковими фото

Хек смажений в панірувальних сухарях. Рецепт з покроковими фото

Ми звикли в панірувальних сухарях смажити котлети, сир, кільця кальмарів. а чому б не обсмажити філе риби? Хек смажений – ідея чудова! Купуємо на ринку або в магазині рибу-хек, він не розпадається, коштує не дорого і має відмінний смак. Це риба морська, тому точно беремо, заправимося вітамінами.

Тушку риби трохи розморозимо і обробляв, на філе, можна в принципі і шматочками порізати. Мачає в панірувальних сухарях і обсмажуємо, все просто і швидко. Таку рибу можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді. Взагалі за цим рецептом можна приготувати і пангасіуса. минтай, горбушу, телапії, морського окуня. морський язик. Риба виходить хрустка і красивими порційними шматочками. Для подачі можна навіть приготувати різні соуси – сметанний з часничком, сирний, томатний.

Для приготування хека в панірувальних сухарях нам знадобиться 1 годину, кількість порцій – 4.

Інгредієнти для приготування хека смаженого:

    Тушки хека мороженого – 2 штуки Яйця курячі – 2 штуки Панірувальні сухарі – 100 грам Соєвий соус – 2 столові ложки Зерна кунжуту – 1 чайна ложка Рослинна олія – ??4 столові ложки Сіль, спеції (паприка, розмарин, куркума, черней мелений перець) – за смаком

Хек смажений – етапи приготування:

Купуємо тушки хека на ринку або в супермаркеті, сильно не розморожуємо, щоб зручно було обробляти на філе.

Тепер акуратно обрізаємо ножицями плавники, чистимо лушпиння, якщо вона є і гострим ножем обробляв, на філе, відокремлюючи м’якоть від кістки, потім нарізаємо на порційні шматочки.

Рибу солимо, перчимо, посипаємо спеціями для риби, кунжутом, поливаємо соєвим соусом. Нехай хвилин 10 хвилин постоїть, промаринується.

Насипаємо панірувальні сухарі в тарілку.

Збиваємо яйця в іншій тарілці, до утворення піни.