Хек (риба) – калорійність, користь і протипоказання, склад, як приготувати рибу хек

Все про рибу Хек

Хек – найкорисніший, смачний і зручний представник тріскових порід. Його м’ясо містить силу-силенну життєво важливих вітамінів, мінералів, білків і жирів. На його основі можна скласти цілу куховарську книгу, а кісточки хека як ніби тільки шукають привід, щоб скоріше вистрибнути з філе. Фантастика? Це ще що. Ось познайомимося з ним ближче…

Коротка довідка

Хек відноситься до сімейства Хекові, живе в солоних водах океанів, а ловиться на мілководді. Довжина хека може доходити до півтора метрів, однак набагато частіше вона складає всього 30-40 сантиметрів.

Хек вельми привабливий з кулінарної точки зору, тому що в ньому дуже мало кісток, які до того ж дуже легко виймаються. Додатково до цього м’ясо хека вважається нежирним і може використовуватися в якості дієтичного компонента в раціоні людини.

У свіжому вигляді тушки цієї риби погано зберігають запах і смак, тому їх піддають швидкій заморожування. Причому як тушки цілком, так і підготовлене до вживання філе.

Також:

  • хек калорійність
  • як приготувати рибу хек