Вівсяний кисіль і відвари з вівса

Мова йде про дивовижний харчовому продукті з широким спектром профілактичного та лікувального впливу на організм людини – вівсяне чудо-киселі, російською бальзамі, як назвали його за кордоном.

Вівсяний кисіль показаний при захворюваннях печінки, нирок, жовчного міхура, підшлункової залози, серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту (виразці шлунка, наприклад), при діабеті та гіпертонії. Він сприяє очищенню організму, поліпшенню обміну речовин, підвищенню працездатності і зміцненню імунітету.

Ми звикли, що кисіль – це солодкий десерт. Справжній же кисіль виходить тільки в процесі бродіння. І їдять його окремо, як самостійну страву.

У лікувальних цілях є кисіль потрібно щодня, бажано вранці, в теплому вигляді, з шматочком житнього хліба. Денна норма: 200 г. (один стакан або кухоль) киселю, 1 стол. Ложка олії, 100 г хліба. Після киселю добре б більше нічого не їсти близько 3-4 годин. Не потрібно робити кисіль прелюдією до основного рясного сніданку. Не раджу також є кисіль на ніч. Він додає відчуття бадьорості, прожене сон. Готувати кисіль про запас, на 2-3 дня, теж ні до чого. Інша справа – концентрат киселю – його зберігають у холодильнику до 3 тижнів.

Під захистом вівсяного киселю

Доктор Ізотов пропонує більш раціональний, надійний і безпечний спосіб оздоровлення та очищення організму від токсинів, заснований на включенні в раціон харчування приготованого в домашніх умовах вівсяного киселю.

Володимир Кирилович Ізотов, лікар-вірусолог за професією, звернувшись до досвіду минулих років і доповнивши його сучасними знаннями, створив свій рецепт вівсяного киселю (винахід запатентовано в 1992 році), що володіє більш широкими цілющими можливостями.

Не так часто можна зустріти харчовий продукт, що має в своєму складі настільки широкий набір незамінних амінокислот (триптофан, лізин, холін, лецитин, метіонін) і вітамінів (В1, В2, В5, е, а, рр).

Богат Ізотовскіе кисіль і мінеральними речовинами (кальцієм, калієм, магнієм, залізом, фтором), що забезпечують нормальну життєдіяльність організму, що підтримують водно-сольовий баланс і поліпшують функції ферментів. Всім перерахованим позитивних якостей вівсяний кисіль ще й уповільнює процеси старіння, будучи свого роду природним біологічним стимулятором. Він підвищує витривалість і тонус організму, сприяє довголіттю.

Бродіння

У 5-літрову скляну банку залити 3-3,5 літра кип’яченої води, попередньо охолодженою до температури парного молока. Додати 0,5 кг вівсяної крупи “геркулес “(1 пачка) і 0,5 склянки (100 мл) кефіру. Банку щільно закрити кришкою, укутати чохлом з щільного паперу (взимку розмістити близько опалювальної батареї) і залишити бродити. Для поліпшення процесу бродіння доцільно на 1 пачку “геркулесу “додати 10-15 столових ложок подрібненої вівсянки, перемоловши її до грубого помелу в кавомолці. Якщо у всій товщі водної суспензії вівсянки буде спостерігатися характерне розшарування і поява бульбашок, значить, процес пішов. Зазвичай молочнокисле бродіння триває 1-2 доби. Більш тривале бродіння небажано, тому що це погіршує смакові якості киселю.

Фільтрація

Після завершення процесу бродіння суміш фільтрується. Для фільтрації необхідно мати відстійник і фільтр. В якості відстійника можна використовувати додаткову скляну банку на 5 літрів. а найкращим фільтром в домашніх умовах послужить друшляк з діаметром отворів 2 мм. Фільтр розміщують над відстійником і через нього пропускають суспензія вівсянки. Щільний осад, постійно скупчується при цьому на фільтрі, промивають невеликими порціями проточної холодної води, час від часу