Вірменська гата – Рецепти смачної випічки з фотографіями

Вірменська гата – Рецепти смачної випічки з фотографіями

борошно – 2 ст. + Трохи для розкочування

кефір (або мацоні) – 1 ст.

сіль – щіпка

сода – 0,5 ч. л.

яйця курячі (жовтки) – 1-2 шт.

Для начинки:

борошно – – 1,5 ст.

цукрова пудра – 1,5 ст.

ванільний цукор – 1 ч. л.

масло топлене – 80 г

Час підготовки: 40 хвилин

Час приготування: 1 година

Кількість порцій: 6

Щоб приготувати тісто, спочатку візьміть сито і просійте борошно разом з содою і сіллю. Додайте масло і порубати його ножем, щоб утворилися крихти.

Тепер можна додати мацоні (кефір) і ретельно перемішати, зібравши тісто в кульку, а потім акуратно його вимісити. У занадто рідке тісто можна додати трохи борошна. Розділіть його на три частини, помістивши їх в поліетиленовий пакет і на 40 хвилин залишивши в холодильнику на нижній полиці.

Щоб приготувати начинку, розітріть масло, ванільний цукор і цукрову пудру за допомогою міксера до білого. Додайте сюди ж борошно і вимісити начинку, щоб маса стала розсипчастою і однорідною. Якщо вона недостатньо розсипчаста, треба додати борошна. Начинку розділіть на 3 частини, а потім розкачайте кожну з частин тесту в прямокутник товщиною 2-3 мм. Викладіть начинку і рівномірно її розподіліть, після чого три прямокутника можна скачати в рулети, розтягнувши їх і придавивши руками (так вони стануть щільніше).

простелити глибоке деко лети укладіть на деко, а зверху зробіть хвилясті візерунки за допомогою виделки, в декількох місцях зробіть проколи і промажте жовтками.

Поріжте рулети на деку на шматочки шириною близько 2,5 см за допомогою фігурного ножа. Розсуньте шматочки і засуньте деко в прогріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин, після чого температуру можна зменшити до 180 градусів і випікати до повної готовності, поки не з’явиться рум’яна кірочка ndash; близько 20 хвилин. Гату подавайте до чаю в гарячому або охолодженому вигляді.

Також:

  • рулети на кожен