Вино в домашніх умовах: рецепти

Домашнє вино

Чудове домашнє вино від звичайного, магазинного відрізняється тим, що його готуєш власними руками з тих продуктів, які обираєш також самостійно. Зроблене вино в домашніх умовах може бути доповнено якими завгодно смаками: домашнє вино можна наполягти на самих різних ягодах і фруктах, а також на суміші цих ягід і фруктів. А тому приготування вина вважається мало не творчим процесом.

Як приготувати вино?

Рецепти домашніх вин існують у величезних кількостях – приготування домашніх вин відомо і на основі спирту (або просто горілки), і на основі перебродивших фруктів, ягід. Домашнє вино може бути зроблено навіть з варення. При цьому можна брати навіть зіпсоване, кисле варення. Домашнє вино з варення виходить досить смачним, ароматним. Вміст спирту в ньому можна змінювати шляхом додавання в напій горілки.

Чим більше спирту буде містити домашнє вино, тим міцнішим воно буде в результаті (що цілком логічно). Приготування домашнього вина (та й будь-якого іншого вина), в яке доданий спирт, автоматично перетворює кінцевий продукт в кріплене вино.

Домашнє вино з винограду є традиційним. По суті, саме слово «вино» – це скорочене позначення «винограду». Однак ніхто не заважає готувати домашнє вино з таких ягід як: чорна і червона смородина, аґрус. малина. ожина. полуниця. Домашнє вино, як будь-яке вино, може бути столовим і десертним, домашнє вино може бути кріплених. По суті, домашнє вино в більшості випадків буває саме кріплених.

Домашнє вино може готуватися і на цукрі, і на меді, і на патоці. Якщо ягоди або фрукти, з яких готується домашнє вино, достатньо солодкі, цукор в процесі приготування можна не додавати.

Також:

  • рецепти домашніх вин з ожини