Вінегрет без капусти. Рецепт з фото

Вінегрет овочевий

огірок солоний або маринований-150г (5 штук)

цибуля ріпчаста-1 середня цибулина

масло рослинне

сіль за смаком

Приготування:

Помиті картопля, буряк і моркву відварити.

Я зазвичай кладу все в одну велику каструлю (буряк, морква, картопля), заливаю холодною водою і виймаю по мірі готовності. Картопля вариться швидше за все, хвилин 15-20 після закипання, морква трохи більше (20-25 хвилин), буряк – хвилин 60-100. Готовність овочів можна перевірити ножем. Якщо ніж легко входить в буряк, значить він готовий, якщо з нажімом – значить треба ще покипіти. Овочі повинні кипіти на середньому вогні.

Картоплю і морквину просто виймаємо, а буряк після варіння треба помістити на 5-10 хвилин у холодну воду.

Охолоджені овочі чистимо і нарізаємо кубиками.

Потім нарізаємо мариновані огірки. Лук в салат треба додавати перед подачею на стіл. Солити і поливати рослинним маслом теж треба перед подачею.

Багато додають у вінегрет квашену капусту, зелену цибулю, уксус. Ето все справа смаку.

Роблю я салату много. Он кілька днів стоїть в холодільніке. А перед подачею я додаю цибулю сіль і соняшникову олію з смаженого насіння (воно добре пахне).

Смачного!

Запитання задавайте в коментарях.

25.06.2010 Рецепт від Олі

Для пошуку рецептів наберіть в формі пошуку назву страви або продукту, наприклад:”квасоля”,”олів’є”.