Відмінне швидке тісто на смажені пиріжки (дріжджове)

Відмінне швидке тісто на смажені пиріжки (дріжджове)

Рецепт дала знайома. Сьогодні насмажила пиріжків і я. Тісто зачетное – швидко, просто. дуже смачно і безпрограшно. Вона взяла рецепт на форумі say7.

Далі з першоджерела.

/// Отже, на 50 середніх за розміром пиріжків нам знадобиться:

4 склянки з гіркою борошна

1 ст. теплої води (або теплого молока, я завжди з водою роблю)

50 г свіжих дріжджів або 8 грам швидкорозчинних

1 ст. ложка цукру

1 ч. ложка солі

3 ст. ложки соняшникової або рослинного масла

1 стакан крутого окропу.

Приготування:

1. У мисці розводимо дріжджі в 1 склянці теплої води / молока, додаємо 1 чайну ложку солі, 1 столову ложку цукру, 3 столові ложки соняшникової олії все перемішуємо.

2.Тема часом чайник гріється на плиті.

3.В глибоку миску просіваємо (або просто насипаємо) 4 склянки з гіркою борошна.

4.Виліваем вміст першої миски в борошно, швидко перемішуємо і слідом ллємо 1 стакан крутого окропу і швидко замішуємо тісто!

Вимішуємо тісто до тих пір, поки не стане еластичним (це процес займає не більше 10 хвилин)

При потребі підсипаємо борошна.

Як тільки вимісити тісто, відразу робимо пиріжки і смажимо, тому начинка повинна бути готова заздалегідь!!

Я зазвичай роблю маленькими і тонкими, і в процесі смаження вони стають пишненька!

Масла для смаження в сковороді повинно бути стільки, щоб коли сковорода заповнена пиріжками, масла було десь 1/3. тобто практично до серединки пиріжка, тоді не буде білих смужок з боків і пиріжки будуть особливо пишними!

Вогонь робимо середній, вони печуться дуже швидко!

На наступний день вони такі ж м’які, як і в перший. Ми розігріваємо ще в мікрохвильовці (чоловік любить виключно теплі) хоча і холодні смачні. ///

Додам від себе-цукру я поклала 1,5 ст. ложкі – і так виявилося смачніше. Дрожжі – Саф-момент, поклала пачку – де 11 грамм. І вимішувала я мін.3. Смажила і маленькі-на один укус, і середні. В начинку: картоплю з лівером і жар. цибулькою. Після смаження миску з Пириков накрила кришкою на 5 хв-вони стали як пух.