Трепанг – Корисні і небезпечні властивості трепанга

Трепанг

Трепанг (далекосхідний) – безхребетні тварини типу голкошкірих. Скелет сильно скорочений. Тіло трепанга витягнуте в перетині, майже трапециевидное, кілька сплющене, особливо в нижній частині, червоподібне; на одному кінці розташований рот, на іншому – анальний отвір. Рот оточений віночком з 18-20 щупалець, що служать для захоплення їжі, і веде в довгий трубчастий кишечник. Шкіра у трепанга щільна, пружна, містить численні вапняні освіти, звані спікулами. У товстому шкірясті мішку укладені всі внутрішні органи. Спинна сторона несе м’які конічні вирости – спинні папілли, зібрані в 4 ряди.

У длинну може досягати 45см, а в ширин до 10см, масою до 1.5 кг.

Статева зрілість настає на 2-му році життя, тривалість життя до 10-11 років.

Мешкає в північній частині Жовтого і Східно-Китайського морів, більшій частині узбережжя Японського моря, у східному узбережжі Японії і найпівденнішій частині Охотського моря в прибережній зоні Курил і південніше центрального Сахаліну. Зустрічається на глибинах від урізу води до 150 м.

Корисні властивості трепанга

У Східній медицині здавна використовувався трепанг як дієвий засіб проти багатьох важких недуг і в силу лікувальної дії цілився нарівні з женьшенем. Цілющі властивості трепанга відображені в його китайському назві «Хейшень» – «морський корінь» або «морський женьшень». Згадки про чудодійні властивості трепанга зустрічаються в трактатах 16 століття.

Давні імператорські династії Китаю використовували настій з трепанга як омолоджуючий еліксир, який подовжує життя. Дослідження підтвердили – тканини трепанга, ідеально насичені мікроелементами та біологічно активними речовинами, чим пояснюється омолоджуючий ефект. За складом мінеральних речовин з трепанг не може зрівнятися жоден відомий організм.

Настій трепанга на меду – натуральна речовина. Витяжка в рідкому стані, що дозволяє довести до всіх органів і систем людини цілющі складові морського женьшеню.

У продаж надходять сушені трепанги, покриті вугільним пилом, щоб оберегти їх від псування. Таких трепангів витримують у холодній воді 24-30 год, змінюючи воду 2-3 рази; при цьому вони збільшуються в об’ємі в кілька разів. Перед варінням розрізають черевце і вичищають залишки нутрощів. Варять 2-3 год, поки м’ясо не стане м’яким. Потім його використовують для приготування страв. Трепанги кладуть у щі, розсольники, солянки, салати, запікають з овочами, тушкують з цибулею.

Одне з перших наукових описів цілющих властивостей трепанга з’явилося в XVI в. в знаменитій книзі «У-Цза-цзу». Імператори багатьох східних країн вважали, що вживання в їжу страв з трепанга здатне збільшити час їх перебування на троні. Сучасні вчені-дослідники вважають, що лікувальні властивості трепанга обумовлені що містяться в ньому біологічно активними речовинами. Саме ці речовини надають оздоровчий і омолоджуючу дію на організм людини.

Вживання трепанга в їжу сприяє швидкому відновленню клітин і тканин тіла. Готувати трепанга дуже просто. Його необхідно відварити почергово в прісній і підсоленій воді по десять хвилин у кожній, а потім очистити від шкіри і тушкувати з цибулею або з томатною пастою. Час гасіння залежить від того, який консистенції ви хочете отримати трепанга: чим довше його тушішь, тим м’якше він стає.

Небезпечні властивості трепанга

Витяжку трепанга не радять вживати в разі індивідуальної непереносимості, а також у віці до 15 років, при вагітності та лактації.

Не варто зловживати трепанг при гіпотонії, так як цей продукт істотно знижує тиск.

Також лікарі не радять вживати трепанг при гіперфункції щитовидної залози, так як його надлишок може викликати загострення даного захворювання.

Цікаве відео, що демонструє процес вирощування трепангів, кількість яких значно зменшилася в останній час, в Приморському краї.