Тортілья. Що приготувати з тортильи? Як приготувати тортилью?

Тортілья. Що приготувати з тортильи? Як приготувати тортилью?

Тортілья ndash; коржик з пшеничного або кукурудзяного борошна. Традиційне блюдо мексиканської кухні, яка набула поширення по всій території Південної Америки, США і Канади. Ці коржі випікалися індіанцями з незапам’ятних часів, а сучасну назву було їм дано конкістадорами, які угледіли в тортилью схожість зі звичними їм омлетами (tortilla по-іспанськи).

тортилью прийнято готувати на відкритому вогні, на глиняних сковородах laquo; Комаль raquo ;. На цих сковородах приготування відбувається дуже швидко. Тортильи треба їсти гарячими, охолонувши, вони стають ламкими і сухими.

Тортілья – основа для дуже багатьох страв латиноамериканської кухні, що будуються за одним принципом загортання в тортилью різноманітних начинок: фахітас, такос, кесадільі, буррріто, енчиладос. Тортильи подають до супів і других страв замість хліба, використовують для створення пирогів і різних закусок.