Торт «Зебра» raquo; Рецепт, фото торта Зебра raquo; Relax. UA

Торт «Зебра»

Оцінка: 4.8 (860 голосів)

Трохи зусиль – і на вашому столі ефектний смачний торт

Для тіста вам знадобиться:

    2 склянки (270 г) борошна 240-260 г цукру 200 г сметани 3 яйця 50 г вершкового масла 2 ст. ложки порошку какао 1/2 ч. ложки соди оцет для гасіння соди

Для глазурі:

    2 ст. ложки молока 2 ст. ложки цукру 50 г вершкового масла 3 ст. ложки порошку какао

Для посипання:

    50 г білого шоколаду або кокосової стружки

Примітка: інгредієнти розраховані для форми діаметром 22-24 см.

Спосіб приготування:

Збийте яйця з цукром до утворення пухирчастої маси. Додайте в збиті яйця сметану і розтоплене вершкове масло, охолоджене до кімнатної температури. Гарненько перемішайте. Поступово додайте борошно і соду, погашену оцтом. Ретельно перемішуйте тісто після кожної порції борошна, щоб уникнути утворення грудочок. Тісто має бути консистенції густої сметани. Якщо воно буде рідким, корж, можливо, і пропечеться, але буде занадто вологим всередині. Занадто густе тісто складно буде викладати у форму. Отримане тісто розділіть на дві рівні частини. До однієї частини додайте какао. Кількість какао залежить від ваших уподобань. Якщо ви хочете, щоб темні смужки були яскравіші, додайте від 2 до 3 ст. ложок какао. Для більш світлих смужок достатньо 3 ч. Ложок порошку. Якщо ви додаєте багато какао, додайте також трохи борошна до світлого тесту, щоб вирівняти густину темної і світлої маси. У центр змащеній маслом і посипаній борошном форми викладайте по черзі світле і темне тісто. Кількість тіста в кожній порції визначає товщину смужки в готовому виробі – чим більше тіста, тим товщі полосочки. Можна просто чергувати 2 ст. ложки світлого і 2 ст. ложки темного тіста, а для того щоб смужки по краях коржа і в середині були приблизно однаковими, поступово зменшуйте кількість тіста в кожній порції. Отже, в самий центр форми покладіть 3-4 ст. ложки світлого тіста. У центр світлого тіста покладіть 3 ст. ложки темного тіста. Робіть це струшує, «клюють» рухами, т. К. Тісто досить густе і міцно тримається за ложку. Далі йдуть 2,5 ст. ложки світлого тіста і т. д. Завершальна темна крапка в середині складатиметься з 1 ст. ложки тесту. Поставте форму з тістом в нагріту до 160 ° С духовку і випікайте близько 1 години. Не відкривайте духовку перші 20 хвилин. Готовність коржа перевіряйте дерев’яною паличкою. Готовий корж злегка остудіть, не виймаючи з форми. Потім викладіть його на решітку або матерчату серветку, щоб не відволожуються низ, і остаточно остудіть. Для глазурі закип’ятіть молоко з цукром, поваріть до розчоDення цукру. Додайте масло. Коли масло розпуститься, додайте какао, гарненько розмішайте і зніміть з вогню. Злегка остигнула глазур’ю покрийте остиглий корж. Коли глазур повністю охолоне, прикрасьте торт білими смужками з натертого на дрібній тертці охолодженого білого шоколаду.

Примітка: корж можна розрізати на 2-3 частини і перемазати шари сметанним кремом, а потім покрити глазур’ю.

Рубрика: Випічка

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку, розміщену на вашому сайті або блозі. Код посилання ви можете скопіювати у наступному рядку