Торт”венеціанська ніч

вівторок, 27 грудня 2011 7:04 (посилання) + до цитатника

Цитата повідомлення Sofa54 Торт”Венеціанська ніч”

Торт”Венеціанська ніч”

Для кокосового коржа: = 6 білків = 6 ст. ложок цукру = 100 гр. кокосовой стружки = 5 ст. ложок борошна

Для шоколадного коржа: 4 яйця (білки відокремити від жовтків), 4 ст. ложки цукру, 4 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложка розпушувача

Для крему: 6 жовтків, 150 гр цукру, 5 ст. ложок молока, 200 гр м’якого вершкового масла, ваніль

Для глазурі: плитка (100 гр) чорного шоколаду, 5 ст. л. молока, 50 гр. вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:

Кокосовий корж:

Білки збити в круту піну, додати цукор, збити. Обережно додати борошно і кокосову стружку, акуратно перемішати, вилити тісто у форму. Пекти при 180 градусах 20-25 хвилин

Шоколадний корж:

Збити білки з цукром, додати по одному жовтки. Перемішати, додати борошно, какао і розпушувач. Вилити у форму, пекти так само як і кокосовий корж.

Крем:

Змішати жовтки, цукор і молоко. Поставити на водяну баню і нагрівати до загусання. Зняти, остудити, збити з маслом.

Коржі розрізати кожен на дві частини, або, якщо як у мене сьогодні, кокосовий не дуже добре піднявся, можна розрізати тільки шоколадний і зібрати торт з трьох коржів. Коржі промазати кремом і поставити в холодильник не менше, ніж на годину, щоб застиг крем. Потім приготувати глазур (розтопити шоколад, масло і молоко), залити торт зверху.

Примітка: Рецепт взято з инета. Зустрічається на багатьох кулінарних сайтах, так що точно автора назвати, на жаль, не можу. Скрізь це рецепт тістечок, але я печу у вигляді торта. І сьогодні не робила крем за рецептом, а зробила просто зі збитими вершками. Тому фотографія трохи відрізняється від того, як повинен виглядати торт в оригіналі

Теги: кулінарія рецепти торт