Топінамбур. Корисні і лікувальні властивості. Протипоказання. Рецепти. Фото. Вирощування

Топінамбур. Корисні властивості. Рецепти.

Автор: Ірина bull; Дієти та здорове харчування. Здоров’я 58

Ірина 30.06.2012 Топінамбур. Корисні властивості. Рецепти.

Сьогодні я хочу розповісти про дивовижний рослині топінамбурі. Ми з вами поговоримо про корисні і лікувальні властивості топінамбура і протипоказання, як його використовувати для збереження здоров’я. Це, мабуть, єдине рослина, яка дає високий урожай майже без витрат. Той, у кого несть дача і хто садив хоч раз топінамбур, знає про це. Не вимагає майже ніякого догляду. Ідеальна рослина. А під таким непоказним виглядом ховається справжній скарб. Свою назву він отримав від племені Тупінамбус бразильських індіанців, звідти його привезли до нас.

Присмак соняшникової олії і зовнішність топінамбура видають його походження. Він і правда, рідний брат соняшнику. Полюбився садівникам, багато розводять його, як декоративну рослину. Але знаючі люди цінують його немає за вершки, а за корінці. Збирають урожай і по весні і восени. Бульби топінамбура схожі на імбир.

Його ще називають земляною грушею. Він дуже невибагливий і при цьому корисний. Він не бере із землі ніяких пестицидів, нітратів, шкідливих речовин. Це просто дивно! І приготувати з нього можна все: їсти сирим, і це найкорисніше для нашого здоров’я, смажити, варити, робити варення, пюре, компоти і т. д. Більше того він лікує все. Єдиний його недолік його не всі знають, не так він популярний. Пропоную заповнити цю прогалину. Давайте детальніше поговоримо про його користь.

Топінамбур. Корисні і лікувальні властивості

    Топінамбур є рослиною з найнижчим накопиченням важких металів. Після Чорнобильської аварії проводили експеримент. Садили топінамбур, досліджували його, виявилося, що придатний в їжу. Нічого шкідливого не взяв. Якщо регулярно їсти топінамбур, то він наведе в нашому організмі повний порядок. Позбавить нас від усіх токсинів, які накопичилися за цей час. Діє, як щітка, вичищає все. Всього 3 місяці по 100 грамів топінамбура в свіжому вигляді допоможуть вам справитися з проблемами зі здоров’ям. Це можливо завдяки тому, що топінамбур містить пектин. Саме він допомагає вивести всі токсини.
    У бульбах є залізо, кремній, калій, вітамін С. В одній чашці очищеного топінамбура міститься 20% від добової норми заліза, до 20% калію, 17% магнію. Комплекс мікроелементів, які містяться в топінамбурі зміцнює серце і судини. Цілком замінює препарати з аптеки калієво-магнієвий комплекс. Застосовується при лікуванні анемії з-за високого вмісту заліза. Нормалізує артеріальний тиск. Нормалізує кишкову мікрофлору, корисний при дисбактеріозі. Захищає нашу печінку. Дієтологи його вважають унікальним продуктом. І все завдяки інуліну, який є прекрасним джерелом енергії і найголовніше він не викликає різкого підйому цукру в крові. Топінамбур – відмінний засіб для зниження ваги. Застосовується для лікування закрепів. Знижує рівень цукру в крові. Сироп з топінамбура найкраща альтернатива звичайному цукру. Має протизапальний ефект, тому чудово підходить для шлунково-кишкового тракту. Лікує гастрит, коліт і виразку, загоює тканини. Застосовується при печії. Жовчогінний засіб. Застосовується в косметології для тонусу шкіри і омолодження.

Я думаю, що ви зрозуміли, наскільки гарні корисні і лікувальні властивості топінамбура для нашого організму.

Пропоную подивитися відеоматеріал про корисні властивості топінамбура і експерименті, який проходив протягом 3 місяців із застосуванням топінамбура в раціоні. Всього 100 грамів топінамбура в день і ось що відбувається в організмі:

Топінамбур. Шкоду. Протипоказання. Топінамбур. Фото Вирощування топінамбура.

Вирощування топінамбура нескладна. Виростити його можна практично в будь-якому регіоні, садиться він точно також, як і наш всіма улюблений картоплю. Час від посадки до збору врожаю -3 місяці. На їжу копати можна і раніше. Точно також, як наш картоплю. Дивна властивість топінамбура – його можна зберігати прямо в землі. Він витримує морози до 40 градусів. Тому частина врожаю багато викопують восени, а частину врожаю можна викопати навесні.

Як вибрати топінамбур?

Якщо ви купуєте його на ринку або в супермаркеті, зверніть увагу на зовнішній вигляд. Не беріть м’які, зморщені бульби і бульби з цятками.

Як зберігати топінамбур?

Найкраще в холодильнику в поліетиленовому пакеті. Чи не більше тижня.

Калорійність топінамбура – всього 110 ккал на 100 грамів.

Топінамбур для схуднення.

Це відмінний засіб для зниження ваги. Інулін, який міститься в топінамбурі, приводить в норму обмін речовин, у тому числі і жировий, бореться із зайвою вагою. Для схуднення вибирайте самі корисні салати, рецепти яких наведено нижче. Не змішуйте ці салати з іншими продуктами. Включіть у свій раціон обов’язково. І корисно, і смачно, і для стрункості чудово.

Компанія Тенторіум – найвідоміший виробник пчелородуктов: мед Тенторіум, прополіс Тенторіум, перга Тенторіум, пилок Тенторіум, маточне молочко Тенторіум. Наш інтернет магазин Тенторіум надає завжди свіжу продукцію Компанії Тенторіум України. www. tentorium1.com

Топінамбур. Рецепти.

Краще й корисніше всього для здоров’я зробити просто салат з топінамбура. Саме в свіжому вигляді найбільше користі.

Салат з топінамбура.

Очистити бульба, натерти його на крупній тертці. Можна їсти окремо, але краще всього додати його в салат з помідорів і огірка. Приправити спеціями і лляною олією, про користь якого я писала неодноразово на блозі. Використовуйте будь-яку зелень петрушку, кріп, кінзу.

Другий варіант салату з топінамбуром.

Салат з топінамбура з яблуком.

1-2 бульби топінамбура почистити, натерти на крупній тертці, додати яблуко (можна також натерти його на тертці, можна порізати як вам зручніше). Приправити все лимонним соком (приблизно 1-2 ч. л.). Зверху посипати зеленню або порізаною зеленою цибулею. Додати лляне масло, приправи. Непогано поєднується в цьому салаті і сира терта морква.

Салат з топінамбура з квашеною капустою і яблуком.

За основу береться попередній рецепт. І додається квашена капуста. Прикрашається зверху зеленню.

Салат з топінамбура, моркви та дайкона.

За основу також взяти 1 рецепт, додати моркву і дайкон, натерті на крупній тертці. Приправити спеціями, зеленню, заправити олією.

Сік з топінамбура.

Бульби ретельно вимити, вичавити сік за допомогою соковижималки. Якщо у вас її немає, можна натерти на тертці і віджати через марлю. Шкіру з топінамбура зчищати не рекомендують. Процідити. Приймати такий сік свіжоприготований. У холодильнику зберігати не більше 12 годин.

Приймати такий сік по половині склянки перед їдою протягом 2 тижнів. Прекрасний засіб для шлунка, при печії, від головного болю. Позбавляє від закрепів і кишкової коліки.

Топінамбур при цукровому діабеті.

Користь топінамбура при цукровому діабеті у тому, що він знижує рівень цукру в крові.

Яку страву можна порекомендувати з топінамбура при цукровому діабеті?

Можна приготувати суп з топінамбура . Добре підходить для діабетиків.

Капуста брокколі 100 грамів, цвітна капуста 100 грамів, 1 морква, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 100 гр. селери. Сіль, приправи, зелень.

У киплячий воду покласти порізану моркву, цибулю ріпчасту, капусту брокколі і цвітну капусту, селеру, топінамбур порізаний або тертий, болгарський перець. Варити 10 хвилин. Посолити. Зверху прикрасити зеленню. Можна в цей суп додати ще для аромату і смаку шампіньйони.

Кава з топінамбура.

З топінамбура можна приготувати дієтичний кава Бульби заливають на 3 хвилини окропом. Воду після цього зливають. Просушують топінамбур, обсмажують його на сковороді. Після чого розмелюють на кавомолці. Заварюють, як звичайну каву.

www. /recipes/ingredient/1799.

А ще побалуйте себе омолаживающей міський з топінамбуром.

Ідуть навіть глибокі зморшки. Натріть топінамбур і накладіть цю масу на обличчя на 15 хвилин. Можна додати в цю масу лляне або оливкове масло. Робіть це двічі на тиждень. Краще курсом 1 місяць. Шкіру не впізнати після цієї процедури. Гладка, пружна шкіра буде вас радувати.

Мій душевний подарунок на сьогодні музика німецького композитора Бернарда Коха Close your eyes . У нього багато інструментальних фортепіанних композицій, які дуже мелодійні і мають розслабляючий, метафоричний характер.

Його музика це завжди звучить про щось розповідь. Я сьогодні представляю одну з таких композицій. Відпочивайте і насолоджуйтеся. Сподіваюся, вам це сподобається. Дуже гарний кліп і розслаблююча музика. Якраз для літнього дня. Такий заспокійливий і звабливий шарм