Tag Archives: кулінарний

Прикраса кондитерських виробів: карамель – Випічка – Рецепти з фото – Як приготувати – Смачно-

Карамель – ласощі, відоме з дитинства. Рідкісний дитина, з’ївши півника на паличці, не намагався самостійно розтопити цукор і зробити цукерку, і багатьом це вдавалося. Здавалося б, прикрасити десерт карамеллю – що може бути простіше? Дійсно, зварити карамель досить просто, але сама робота з нею вимагає додаткового інструментарію, таланту і терпіння. Якщо ви готові повторити подвиг майстрів і самостійно виготовити карамельні

Read More

Цибулевий клопс – кулінарний рецепт з фото

Цибулевий клопс Клопс – спочатку німецьке блюдо, однак, з часом, це блюдо стало досить поширеним в Прибалтиці. А цибульний клопс, який ми сьогодні і будемо готувати, відноситься до литовської національної кухні. Інгредієнти для рецепта: М’ясо (частина філе яловичини) – 1200 гр. Бульйон – 500 мл. Цибуля – 3 шт. Борошно – 1 ст. л. Масло вершкове – 3 ст. л.

Read More

Як правильно готувати їжу – розділ “Кулінарна школа “допоможе швидко навчитися майстерності кулінарного мистецтва

Як зробити тісто для піци Піца ndash; один із стовпів італійської кухні. Цей відкритий круглий пиріг з різноманітними начинками так популярний у світі, що важко уявити, що могло б з ним конкурувати. Але парадокс: щоразу, коли нам хочеться піци, ми набираємо номер служби доставки, або вирушаємо в піцерію. Адже зробити піцу вдома, своїми руками, не тільки легко, але й цікаво.

Пиріжки смажені з м’ясним або рибним фаршем – технологічна карта приготування страви

Пиріжки смажені з м’ясним або рибним фаршем №441.1 Технологічна карта приготування страви в їдальні (кафе), організації харчування: Технологія приготування Тісто дріжджове для пиріжків смажених готується безопарним способом слабкої консистенції. Інвентар та обладнання змащують олією. Використовувати борошно на підсипку при обробленні тіста і формуванні виробів забороняється. Також:жарені пиріжки з рибним фаршем

Лазанья болоньєзе (Lasagne alla Bolognese)

Лазанья болоньєзе (Lasagne alla Bolognese) Лазанья Болоньєзе – типове блюдо кухні регіону Емілія-Романья. Лазанья заслужено стала символом італійської кухні в світі. Люблять лазанью все! А чи знаєте ви, що Цицерон був великим шанувальником римського страви «lasana» або «lasanum» (ваза, контейнер)? Щоб приготувати лазанью, доведеться попрацювати. Також:лазанья базовий

М’ясо смажене великим шматком – технологічна карта приготування страви

М’ясо смажене великим шматком №474 Технологічна карта приготування страви в їдальні (кафе), організації харчування: Технологія приготування Яловичину смажену нарізають по 2-3 шматки на порцію, а телятину, свинину і баранину – по 1-2 шматка. При відпустці м’ясо гарнірують і поливають м’ясним соком. До яловичини подають картопля відварна або смажена, або складні гарніри і додатково струганий хрін (15-20 г). До баранині подають

Read More