Святковий торт

Святковий торт на іменини

Бісквіти застосовуються як основа для приготування різних тортів, тістечок та інших смаколиків. Сьогодні я хочу поділиться з вами рецептом приготування мармурового бісквіта, який можна використовувати як самостійне ласощі до чаю або до кави. А також приготувати з мармурового бісквіта святковий торт . наприклад у вигляді зайця . Щоб приготувати торт Зайка я спекла один бісквіт мармуровий і один класичний, без какао.

Святковий торт з мармурового бісквіта відмінно прикрасить стіл на дитячому святі або подайдёт для іншого бенкету.

Для святкового торта нам необхідно:

Для мармурового бісквіта:

    курячі яйця 5 шт., цукор 1 склянки, мука 1 склянки, порошок какао 2 повні столові ложки.

Для класичного бісквіта:

    курячі яйця 5 шт., цукровий пісок 1 склянка, мука 1 склянка, ванілін пів чайної ложки.

Для крему:

    згущене молоко 2 баночки (по 370 гр.), слив. масло 400 гр., на любителя ванілін, кориця або інші ароматизатори.

Для прикраси:

    шоколадна глазур, кольорові харчові гранули або різнобарвна кокосова стружка, тертий шоколад 2 ст. ложки.

як приготувати торт з мармурового бісквіта

Для основи святкового торта я спекла мармуровий бісквіт. Але це за бажанням. Якщо в бісквіт не додавати какао, тоді у Вас вийде класичний рецепт бісквіта . Щоб приготувати красивий, ніжний і повітряний бісквіт, потрібно дотримуватися нескладних правил: використовувати курячі яйця кімнатної температури, борошно просівати в збиті яйця і під час випічки бісквіта не відкривати дверцята духовки. Якщо дотримуватися цих тонкощів, плюс ваш гарний настрій, у вас обов’язково вийде повітряний і ніжний бісквіт. А зараз давайте перейдемо до техніки.

1. У високій мисці збити яйця, за допомогою міксера, з невеликою кількістю цукру.

У наслідку підсипаємо цукор, поки він не закінчиться. Збиваємо яєчну масу на середній швидкості близько 10 хвилин, до повного розчинення цукрових кристалів. Маса повинна збільшиться в об’ємі в кілька разів, стати пухнастою, з пузириками і густий. Як визначити, якщо Ви досить збили яйця з цукром? Наберіть масу ложкою і якщо вона важко сповзає вниз, значить вистачить збивати.

2. Йдемо далі, в збиті яйця цукром просіваємо відведені кількість борошна маленAими порціями, десь в три прийоми.

При цьому постійно перемішуючи масу знизу в верх і в одному напрямку. На цьому етапі в тісто можна додати вами улюблений ароматизатор: ваніль, кориця. За консистенцією тісто для бісквіта має вийде гущі сметани. І під час перемішування тісто як буд-то пихкає .

Це добре, наше тісто збагатилося киснем. Тепер отриману масу розділити на дві порції. В одну просеем какао порошок і ретельно, але обережно і потихеньку перемішати тісто, до однорідного стану.

3. Форму для випікання змастити слив. маслом. На дно рознімної форми вистелити харчову папір. Вона потрібна, щоб після випічки готовий бісквіт можна було легко дістати з форми. Щоб приготувати мармуровий бісквіт, потрібно вилажіваем тісто по 2 ст. ложки, чергуючи його то білим, то темним.

В кінці, коли тісто все виклали можна зробити невеликі візерунки, так, для краси.

4. У добре розігріту духовку помістити форму з тестом для бісквіта мармурового і випікати при 180 ° С близько 30-40 хвилин. Для бісквіта з меншої кількості яєць, Вам потрібно 25 хвилин. А в деку бісквіт печеться швидше за все, особливо шоколадний 15 хвилин. Готовність бісквіта перевіряється сухий сірником або шпажкою: якщо на ній не залишилося шматочків тесту, значить бісквіт готовий. Близько 5 хвилин залишаємо бісквіт в духовці, при відкритих дверцятах, потім дістаємо його, звільняє від роз’ємного кола. Перевертаємо верх дном на решітку і видаляємо дно форми з папером. Залишаємо в такому положенні бісквіт на 5 годин, а краще на ніч.

За тією ж технологією, тільки без какао, приготувати другу бісквітне тісто. Якому теж потрібно охолонути. Остиглий бісквіт дуже легко розрізати на коржі.

5. Крем для бісквітних коржів можна приготувати на ваш смак: сметанний. заварний, вершковий і навіть шоколадний. Свій мармуровий бісквіт для святкового торта Зайка я промазав кремом зі згущеним молоком і слив. маслом. Якщо чесно, так і піднімалася рука додати в цей крем шоколад. Але вирішила приготувати білого зайця. У миску для міксера викласти згущене молоко і під час збивання додавати слив. масло по 1 ст. ложці. Збивати недовго. Крем повинен вийде густим.

6. Тепер можна приступити до складання торта. Кожен бісквіт розрізати на коржі бажаної товщини.

У мене вийшло 5 коржів, з яких 2 послужать для голови для зайця, а інші три для вух і бантика, які потрібно розрізати на частини. Тобто, за допомогою гострого ножа вирізаємо 2 вуха, а інше, що залишається буде бантиком. Ось, що виходить.

Залишилося тільки промазати бісквітні коржі кремом і прикрасити за бажанням. Для цього я приготувала шоколадну глазур: 4 часточки гіркого шоколаду розтопила на водяній бані і додала до нього 2 ч. Ложки слив. масла. Довести до однорідного стану. Остудити, наповнити простий целофановий маленький пакет, зробити невелику дірочку і обвести по краю усього зайця. Також намалювати очі, ніс, вуса. Боки торта обсипати тертим шоколадом або викласти фрукти, наприклад полуницю.

Святковий торт помістити в холодильник на кілька годин, для просочення. Приготуйте такий торт з бісквітних коржів для ваших маленьких непосид. Їм дуже сподобається. Мій старший син уже замовив торт у вигляді ведмедика. Будемо робити.

Ось шматочок від святкового торта Зайка на іменини моєї донечки.

Приємного Вам чаювання!

Святковий торт Дамські пальчики від відеокулінарія.

Також:

  • святковий торт
  • Торт святковий
  • торт у форми зайця рецепт