Суші без норі raquo; Рецептик, перші страви, другі страви, салати, закуски, випічка, пісні страви, рецепти для мультиварки, напої

суші без норі

Доброго часу доби всім поварята! На сайті можна знайти чимало цікавих відомостей на тему суші без норі онлайн. Однак якщо кулінарного рецепта суші без норі нижче ви не змогли знайти – знайдіть потрібний вам рецепт використовуючи вбудований пошук на сайті.

Інгредієнти:

рис для суші (можна замінити звичайним Круглозерний) – 1 склянка,

Для заправки рису – рисовий оцет – 50 мл,

сіль – 1 ч. л.,

цукор – 1 ст. л.

Для начинки і оформлення: сьомга, лосось, тунець або форель малосольная, огірок свіжий, палички крабові, авокадо, сирний сир типу «Філадельфії», насіння кунжуту.

А також соєвий соус, васабі (гостра японська гірчиця), маринований імбир.

Крім того, знадобиться циновка для згортання ролів і харчова плівка

Як приготувати звичайні роли в домашніх умовах ми вже розповідали. Сьогодні ми детально розповімо, як приготувати роли laquo; рисом назовні raquo; Ndash; їх називають урамакі-роли. Процес, насправді, досить простий і при певній вправності займає зовсім небагато часу.

Оскільки урамакі-роли готуються рисом назовні, для їх оформлення використовуються різні інгредієнти ndash; наприклад, тонкі пластинки червоної риби (нарізка), насіння кунжуту або натертий на дрібній тертці твердий сир.

Отже починаємо. Загорніть рогожу для приготування ролів (її правильна назва ndash; макису) в харчову плівку.

Відварюємо рис. Дуже важливо відварити рис правильно. Викласти рис на велику тарілку або блюдо, щоб він швидше охолов. Заправити рис, перемішати. Для заправки рису з’єднати оцет, сіль і цукор.

Лист норі розрізаємо навпіл ndash; для приготування урамакі-ролів нам буде потрібно тільки половина аркуша.

На матову сторону листа норі покласти невелике кількості рису, розрівняти його мокрими руками. Товщина рисового шару повинна складати приблизно 0.5- 0,7 см. Для змочування рук в невелику чашку необхідно налити трохи прохолодної кип’яченої води, злегка підкисленою рисовим оцтом.

Акуратно перевернути лист норі рисом всередину. Не хвилюйтеся, якщо ви зварили рис правильно і він вийшов досить клейким, процес перевертання пройде без проблем.

Уздовж краю листа норі, відступивши приблизно 1 см, викласти невелику кількість сирного сиру. Потім розкласти начинку. Залежно від того, який рол ви збираєтеся приготувати або ж в залежності від ваших смакових уподобань, в якості начинки можна використовувати вузькі брусочки сиру, смужки крабового м’яса, вузькі брусочки огірка або авокадо, смужки червоної риби (сьомги, тунця, лосося або форелі) .

Тепер необхідно звернути рол. Килимок макису потрібно підняти і утримувати із зворотного боку 5ликими пальцями. Вільні пальці в цей час підтримують начинку.

Зробити закручує рух у напрямку від себе. Продовжувати закручувати рол, не забуваючи притримувати начинку і одночасно прибираючи килимок.

Закручений рол потрібно акуратно, але міцно притиснути, надаючи йому потрібну форму.

Верх ролу закрити тонкими пластинками червоної риби. Замість риби можна використовувати твердий сир, натертий на дрібній тертці або кунжут.

Легкими, без натиску, рухами розрізати рол спочатку навпіл.

Потім ще на три частини. Щоб рол НЕ м’яв, ніж повинен бути ДУЖЕ гострим і змоченим водою.

Перекласти готові роли на тарілку, в якості приправи подати васабі, маринований імбир і соєвий соус.

Також:

  • чим замінити норі
  • як приготувати суші без норі