Супи зі шпинатом – користь кожен день!

Супи зі шпинатом – користь кожен день

    12 місце у категорії

зберегло

Зі шпинатом можна готувати найрізноманітніші страви, в тому числі і супи, які з цим чудовим овочем виходять дуже апетитними. У цій статті ми поговоримо про найсмачніших супах зі шпинату.

Шпинат – такий же універсальний овоч, як, наприклад, картопля: поєднувати його в супах можна з макаронами, м’ясом, рибою, і, звичайно, будь-якими овочами. Широко відомі рецепти борщів зі шпинатом, в які часто також додається щавель. Взагалі, поєднання шпинат плюс щавель, коли мова йде про супах, зустрічається вкрай часто – вже дуже полюбилося воно в нашій країні. Але ми поговоримо сьогодні саме про шпинатних супах.

Для супів можна використовувати як свіжий, так і заморожений шпинат, який продається в багатьох великих супермаркетах. Із замороженого шпинату можна готувати все ті ж супи, що і зі свіжого, а найшвидший спосіб перетворити його в суп – залити окропом так, щоб рідина його ледь покривала, 5хв проварити, потім пюрировать блендером, заправити вершками і спеціями і прогріти ще 2 хвилини, такий суп можна при подачі заправити ще грінками і тертим сиром. На приготування такого супу піде від сили 20 хвилин, і при цьому ви отримуєте смачний, апетитний, ситний і дуже корисний обід або вечерю.

Отже: поєднувати шпинат для супів можна з будь-якими продуктами, а використовувати – в будь-якому вигляді, як замороженому, так і свіжому. Так що простір для кулінарної фантазії великий – залишається тільки вибирати! Для початку наведемо рецепт простого супчика зі шпинатом, овочами і м’ясом, підготовлюваного за базовим рецептом подібних супів.

Рецепт простого супу зі шпинатом

Потрібно: 500г м’яса будь-якого, по 400г свіжої капусти і картоплі, 200г помідорів, 100г шпинату, 2 моркви, 1 цибулина, 1 корінь петрушки, 1 ст. л. масла, сіль, перець.

Як приготувати простий суп зі шпинатом. На м’ясі приготувати бульйон. Невеликими квадратиками нарізати капусту, скибочками – цибулю і коріння, обсмажити їх на олії. Капусту покласти в каструлю до корінних, влити бульйон, довести до кипіння, покласти картоплю кубиками, півгодини проварити. Шпинат покласти в суп за 5хв до закінчення варіння разом з помідорами, нарізаними кубиками, також суп поперчити і посолити, заправити лавром. При подачі покласти в суп сметану.

Шпинатові супи можуть готуватися як на овочевих, курячих, м’ясних бульйонах, так і просто на воді. Але навіть у випадку з супами на м’ясних бульйонах процес приготування може бути дуже різним.

Рецепт супу-пюре зі шпинатом на яловиче-грибному бульйоні

Потрібно: 500г яловичини на кістці, 600г шпинату (або навпіл шпинат плюс щавель), 3 сушених гриба, 1 цибулина, по 1 кореню селери і петрушки,? склянки сметани, по 1 ст. л. борошна і вершкового масла, лавровий лист, зелень, перець, сіл