Суп пюре зі шпинату: рецепт приготування

Суп-пюре з картоплею і шпинатом

Інгредієнти:

    4 картоплини 1 морква 1 цибулина 250 грамів шпинату 2 столові ложки оливкової олії сіль за смаком лавровий лист лимонний сік кілька стебел зеленої цибулі 2 варені яйця

Спосіб приготування:

Шпинат перебрати і добре вимити. Моркву і цибулю нарізати і обсмажити разом з лавровим листом на маслі. Картоплю почистити, порізати, з’єднати з морквою та цибулею, залити окропом і готувати до повної м’якості овочів. Посолити, додати нарізаний шпинат і довести суп до кипіння. Збалансувати смак за допомогою лимонного соку.

Перед подачею на стіл збити суп у блендері. Прикрасити половинкою яйця і зеленою цибулею. Подавати зі сметаною.

Суп-пюре з брокколі і шпинату

Інгредієнти:

    200 грамів капусти броколі 150 грамів шпинату 2 картоплини 1 цибулина 1 морква 2 столові ложки оливкової олії кілька скибочок бекону зелень кропу сіль за смаком лимонний сік

Спосіб приготування:

Капусту і шпинат вимити, брокколі розібрати на суцвіття. Картоплю почистити і нарізати кубиками. Бекон обсмажити до хрусткої скоринки. На цій же сковороді обсмажити на оливковій олії нарізані цибулю і моркву.

У каструлю закласти картоплю, обсмажені цибулю і моркву і залити гарячою водою. Коли овочі стануть м’якими, додати капусту, а хвилин через п’ять – шпинат. Посолити і додати за смаком лимонний сік.

Суп збити в блендері. Прикрасити скибочкою бекону, зеленню кропу і сметаною (або вершками).

Суп-пюре з щавлю і шпинату

Інгредієнти:

    150 грамів щавлю 150 грамів шпинату 1 цибулина 1 морква 2 картоплини 2-3 столові ложки оливкової олії лавровий лист сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Цибулю, моркву і лавровий лист обсмажити, додати картоплю і варити до готовності овочів. Вимиті і нарізані шпинат і щавель покласти в каструлю і проварити 3 хвилини. Посолити за смаком.

Суп збити в блендері. Перед подачею на стіл посипати перцем, скропити оливковою олією і прикрасити збитими вершками. Шпинат відмінно поєднується з різними продуктами. Ми пропонуємо ще один цікавий рецепт ніжного крем-супу зі шпинатом і сьомгою.

Суп-пюре з сьомгою, вершками та шпинатом

Інгредієнти:

    250 грамів шпинату 1 цибулина 30 грамів вершкового масла 300 мілілітрів вершків 150 грамів сьомги лавровий лист сіль, перець чорний мускатний горіх 30 грамів червоної ікри

Спосіб приготування:

Шпинат перебрати, вимити і порізати. Всі спеції обсмажити на вершковому маслі, додати шпинат, нарізану цибулю і згасити. Влити в каструлю вершки, довести до кипіння, додати овочі і сьомгу і проварити 5-7 хвилин.

Суп збити в блендері, скропити оливковою олією і прикрасити червоною ікрою.

Як бачите, кожен рецепт володіє своєю родзинкою, але при цьому суп-пюре зі шпинату простий за складом і не вимагає особливих кулінарних навичок. Дієтологи, до слова, рекомендують супи-пюре тим, хто хоче скинути зайві кілограми. Справа в тому, що навіть невелика кількість супу сприяє насиченню. Крім того, у всіх запропонованих нами рецептах не використовуються наваристі бульйони, супи в основному готуються на воді, а значить, є малокалорійні. Власне, найбільш насиченим можна назвати тільки останній рецепт суп з сьомгою і вершками.

Готуйте, насолоджуйтеся і худніть. Смачного!

Також:

  • суп пюре з картоплі і шпинату