Суп-пюре з печериць – дуже смачний рецепт – Фото

Суп-пюре з печериць – дуже смачний рецепт

Супи-пюре користуються величезною популярністю в дієтичному і дитячому харчуванні, так як вони легко засвоюються завдяки своїй протертою консистенції.

Супи-пюре можуть готуватися з різних перетертих овочів, круп, грибів, м’яса або риби. Але, мабуть, найпопулярнішим і смачним варіантом таких супів є суп-пюре з печериць. Цей густий суп з ніжним, вершковим і м’яким смаком нікого не залишає байдужим.


Суп-пюре з печериць – рецепт

Суп-пюре з печериць – це традиційне європейське блюдо . яке особливо обожнюють французи, італійці та греки. І це не дивно, адже це смачна страва з ніжною консистенцією і чудовим ароматом легко засвоюється організмом. І, незважаючи на низьку калорійність і хороші дієтичні якості, надовго дарує відчуття ситості.

Отже, для приготування супу-пюре з печериць вам знадобляться такі інгредієнти:

    500 г печериць свіжих 200 мл вершків 1,5 л курячого бульйону (можна замінити водою) 2 ст. л. вершкового масла 1 ст. л. оливкової олії 3 зубчики часнику 1 цибулина 1-2 ст. л. борошна Перець, сіль і спеції за смаком.

Як приготувати суп з печериць Вимийте шампіньйони і наріжте їх пластинками. Дрібно наріжте цибулю і часник і обсмажте їх на сковороді з оливковою олією протягом 10 хвилин, щоб вони злегка підрум’янилися. Потім додайте шампіньйони і тушкуйте їх близько 10 хвилин, постійно перемішуючи. В кінці додайте до грибів борошно. Додайте до грибів 1,5 л бульйону, спеції, сіль і перемішайте їх блендером до консистенції пюре. Отриману суміш перелийте в каструлю, додайте вершків, вершкового масла і варіть близько 10 хвилин. Готовий суп-пюре з печериць розлийте по тарілках і прикрасьте зеленню і тертим пармезаном.