Суп-локшина по-домашньому – як приготувати

Суп-локшина по-домашньому – як приготувати

Всі з дитинства люблять мамин курячий супчик з лапшічкой. Стільки спогадів, пов’язаних з ним. Мама готує на кухні, а ти сидиш і старанно спостерігаєш за процесом, намагаючись вловити і запам’ятати. Але це швидко набридає, і ти тікаєш грати до себе в кімнату, але вабливий аромат улюбленого супчика знову повертає на кухню. А на столі вже красується обід і ти, схопивши ложку, з жадібністю починаєш наминати, а мама посміхається і гладить тебе по голівці, адже їй так приємно, що тобі смачно. А сьогодні ми спробуємо приготувати його самі. Потрібно тільки трохи бажання, сил і часу. Це зовсім неважко, швидко і дуже смачно.

Суп-локшина по-домашньому – як приготувати

Нам знадобиться:

400-500 грам курки (або якийсь інший птиці), одна морквина, одна головка ріпчастої цибулі, 100 грам вершкового масла, два літри води, зелень кропу, сіль за смаком.

Для локшини:

склянка пшеничного борошна, одне яйце, дві столові ложки води, сіль за смаком.

Приготування супу

    Потрібно налити води в каструлю, так щоб від краю залишалося приблизно 15 сантиметрів. Попередньо помивши курку, обскубти її від якихось залишилися пір’я, покласти в каструлю з водою. Варити. Поки наша курочка вариться, ми чистимо цибулю і ріжемо кільцями, або півкільцями, дуже тоненько, обсмажуємо на сковороді. У готовий бульйон з курочкою кидаємо наш обсмажений цибулька, додаємо приблизно столову ложку солі без гірки, засипаємо локшину (як її приготувати буде вказано трохи нижче в розділі laquo; приготування локшини raquo;). поперчити, посолити за смаком. І варимо ще 5-7 хвилин. Подавати суп можна зі сметаною, посипавши його дрібно посіченою зеленню кропу або петрушки.
    Дві третини від показаної норми борошна насипаємо в тарілку, робимо в борошні поглиблення, потихеньку вливаємо в нього ледь теплу воду, розбиваємо яйце, додаємо дрібку солі. Потім месім тісто, до того моменту поки воно не стане повністю еластичним. Тонко розгортає тісто, розрізаємо його на смужки, товщиною приблизно в 5 сантиметрів, потім складаємо ці смужки один на одного і дрібно нарізаємо лапшічку. Порада: якщо локшина злипається, присипте тісто борошном.

Ось і все! Все готово! Смачного!

Примітка: якщо у вас немає сил і часу або просто не хочеться морочитися на приготування локшини, ви завжди можете купити її в магазині, залишається тільки зварити. У магазині їх безліч всяких різноманітних, це і зірочки і буковки алфавіту, які ми дуже любили в дитинстві.