Соєве м’ясо: соєві продукти для других страв-рецепти гарячого на кожен день

Рецепти великоднього столу

Про соєвому м’ясі

Соєве м’ясо насправді зовсім не м’ясо. Соєве м’ясо складається з знежиреного соєвого борошна (98%) і води (2%), іноді додають ароматизатори. Підходить для раціонального харчування здорових людей і дієтичного харчування. З соєвого м’яса можна готувати страви пісної кухні, але у багатьох православних інша думка: соєве м’ясо не підходить для поста, так як під час посту ми добровільно відмовляємося від вживання м’яса і не слід шукати йому заміну. Соєве м’ясо не містить клейковину (глютен). Виробники підкреслюють на упаковці, що соєве м’ясо не містить холестерину. Та звідки б і взятися в ньому холестерину, якщо соєве м’ясо складається з продукту рослинного походження: бобів сої!

Соєве м’ясо має збалансований склад амінокислот, є багатим джерелом протеїну, кальцію, мінеральних речовин. Споживання в їжу соєвого м’яса знижує ризик розвитку цукрового діабету, ожиріння, атеросклерозу, регулює роботу кишечника.

Соєве м’ясо випускається харчовою промисловістю в різній формі (у вигляді безформних шматків, гуляшу, бефстроганов, стейків і т. П.), І з різними ароматизаторами (з грибним, яловичим, курячим смаком і т. Д.) І без ароматизаторів.

Зберігати соєве м’ясо потрібно в сухому місці. Термін зберігання 9 місяців.

Середня харчова цінність сухого соєвого м’яса

в 100 грамах:

Калорійність – 311,5 ккал