Солона червона риба. Як приготувати? :: 10,5 метрів

Солона червона риба

Червона риба домашнього соління це диво що таке! До святкового столу, для домашнього вечері або просто на бутерброд з собою така рибка усюди доречна. Ароматна, ніжна і дивно смачна, вона моментально зникає з тарілки.

Автор рецепта: Анастасія Куліш, 10,5 метрів

7. По закінченні 12:00 дістаньте рибу з холодильника. Вона вся мокра, у власному соці і дуже смачно пахне приправами.

8. Воду злийте, пакет викиньте.

У риби видаліть всі плавники і акуратно виріжте хребет з реберцями. Це зручно робити, починаючи з хвостової частини тушки, злегка піднімаючи шкіру з м’ясом, і гострим ножем зрізати м’ясо з хребетної кістки риби. Коли таким чином дійдете до ребер, просто піддягайте їх ножем, вони повинні легко відділятися від м’яса.

Зріжте м’ясо з одного боку хребта, переверніть рибу і таким же чином зріжте м’ясо з іншого боку хребта.

У підсумку повинні вийти дві половинки філе без кісток, але на шкірі. Шкіру поки не видаляйте.