Смажена скумбрія

Смажена скумбрія

Скумбрія є важливим джерелом таких поживних речовин як жири, білки, жирні кислоти, вітаміни і мінерали. В основному цю королеву морів солять, запікають, маринують або коптять, але ми пропонуємо вам альтернативу всім цим досить смачним, але вже приївся варіантам і це смажена скумбрія . Ніжна, ароматна і смачна рибка підкорить ваше серце з першого шматочка!

Інгредієнти для приготування смаженої скумбрії: Інвентар: Обробна дошка Ніж – 2 штуки Паперові рушники Глубока миска Глибока тарілка Плита Сковорода Кухонна лопатка Тарілка Приготування смаженої скумбрії:

Крок 1: готуємо скумбрію.

Промиваємо скумбрію під холодною проточною водою від будь-яких забруднень, кладемо її на обробну дошку і ножем для обробки риби відокремлюємо від тіла голову.

Після розрізаємо риб’яче черевце і потрошимо її від нутрощів. Тепер варто визначитися з віддається перевага розміром порцій, скумбрію можна смажити по-різному, цілком, оброблену на філе або як у нашому випадку нарізану на порційні шматки. Після нарізки, повторно промиваємо скумбрію під холодною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи і перекладаємо підготовлену рибу в глибоку миску.

Крок 2: смажимо скумбрію.

Через 10 ndash; 15 хвилин включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду з 30 мілілітрами рослинного масла. Поки воно розігрівається, всипаємо в глибоку тарілку 40 грам пшеничного борошна і обвалюють у ній шматки промаринуватися риби. Після дуже акуратно вкладаємо їх в розігрітий жир і обсмажуємо скумбрію з усіх боків до рум’яної скоринки ніжно-бежевого або за бажанням темно-коричневого кольору. На жарку кожної зі сторін порційних шматків піде по 4 ndash; 5 хвилин .

Періодично перевертаємо рибу за допомогою кухонного лопатки з боку на бік для рівномірного підсмажування і якщо треба, підливаємо в сковороду чергову порцію рослинного масла.

Готову рибку викладаємо на паперові рушники і даємо можливість папері увібрати в себе надлишки жиру. Після розкладаємо шматочки скумбрії по тарілках, сервіруємо ароматне блюдо будь-яким що подобається гарніром і подаємо до столу.

Крок 3: подаємо смажену скумбрію.

Смажена скумбрія подається в гарячому вигляді до сніданку, обіду або вечері. До цієї смачної рибку підійде будь-який гарнір, але ідеальним можна вважати картопляне пюре, відварений рис або салат зі свіжих овочів. Як і будь-яке інше блюдо з риби смажену скумбрію переважно смакувати під келишок білого сухого вина, а любителям безалкогольо8х напоїв можна запропонувати соки з зеленних яблук або з зеленого винограду. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

ndash; Якщо після маринування лимонним соком ви все ж відчуваєте неприємний для вашого нюху запах, скумбрії, варто промаринувати рибку в білому сухому вині, ріпчастій цибулі і прянощах протягом 1 ndash; 1,5 годин і після смажити на сковороді так як вказано в рецепті.

ndash; За бажанням шматки скумбрії можна посипати не тільки чорним меленим перцем, але і застосувати такі спеції як сушена зелень петрушки, чебрець, естрагон, червоний мелений перець і будь-які інші прянощі, які підходять для приготування рибних страв.

ndash; Не забувайте про те, що скумбрія морська риба і її м’ясні тканини мають досить великий відсоток солі, тому під час маринування будьте з цим інгредієнтом гранично обережні для того, щоб ваше блюдо не вийшло пересолений, на 2 рибки цілком вистачить 2 ndash; 3 щіпки солі.

ndash; За бажанням цей вид риби можна смажити в клярі, тобто у збитому курячому яйці.

завантаження.

Додаткова інформація: