Смажена печінка рецепти смаженої курячої печінки в майонезі, з яблуками, з баклажанами

Смажена печінка рецепти смаженої курячої печінки в майонезі, з яблуками, з баклажанами

Куряча печінка – корисний продукт. Її багато хто любить через ніжного смаку і м’якості. Також ця печінка любима нами, бо є універсальним і доступним за ціною продуктом.

Її готують найчастіше як доповнення до гарнірів. Особливо вона хороша в поєднанні з картопляним пюре. Ще куряча печінка є частиною і іноді основою різних салатів.

Щоб приготувати печінку смачно, ми найчастіше її смажимо. Виходить дуже смачне і насичене блюдо, яке завжди виручить, так як досить швидко готується. Смажена печінка завжди доречна на столі. Особливо, коли приходиш ввечері з роботи і потрібно швидко приготувати вечерю.

Також багато господинь вважають за краще ставити на святковий стіл смачні страви з курячої печінки, наприклад, салати, закуски, паштети або торти. Всім нам відомий печінковий торт, який багато років поспіль стоїть на урочистому столі в різних сім’ях. Наші мами і бабусі знають толк в цій страві. Ми ж підтримуємо їх вибір і продовжуємо традицію.

Смажена печінка дуже смачна. Але важливо правильно приготувати дане блюдо, тому що легко її пережарити і зробити твердою. А нам потрібно, щоб цей продукт був ніжним і приємним на смак. Також варто стежити за кількістю солі, щоб не пересолити смажену печінку.

Щоб приготувалася вона відмінно, робимо середній або маленький вогонь, щоб усередині шматочки печінки ретельно присмажився. Зазвичай на великому вогні цей продукт швидко покривається рум’яною скоринкою, але всередині має кров, яку можна побачити і в сковороді.

Варто тільки проколоти ножем шматок печінки, відразу випливає червона рідина. Але краще готувати печінку до нормального стану, коли немає крові. Тоді можна бути впевненими в тому, що страва не принесе шкоди здоров’ю.

Смажена куряча печінка в майонезі

Пропоную приготувати смажену печінку з добавкою у вигляді майонезу. Він послужить маринадом для нашого продукту. Для цього вибираємо майонез будь-якої жирності, можна навіть салатний легкий і обмазуємо печінку.

До речі, майонез може бути і домашнім, приготованим власними руками. Такий соус завжди краще, ніж в магазині і про його якість не потрібно буде замислюватися. Як приготувати смажену печінку, дізнаєтеся з нашого детального майстер класу.

Набір продуктів для приготування смаженої печінки з майонезом:

    куряча печінка – 300-500 грам; майонез – 2-3 ст. ложки; борошно; сіль – за смаком; рослинне масло.

Покрокова інструкція для страви «Смажена печінка з майонезом»:

Курячу печінку потрібно спочатку промити. Можна ненадовго залити водою холодною. Далі разрежем великі шматки на дві частини, щоб розмір у всіх був приблизно однаковий. Тоді печінка буде готуватися рівномірно.

Чисту печінку без зайвої води перемішуємо з майонезом. Можна додати трохи солі. Даємо постояти хвилин десять. Тим часом розігріваємо сковороду з рослинним маслом. У піалу насипаємо борошно і обвалюють у ній кожен шматочок печінки.

Викладаємо печінку в борошні на розігріту сковороду. Зменшуємо вогонь майже до мінімуму або робимо трохи менше середнього. На такому вогні як я вже говорила, печінка приготується чудово. Буде просмажене і зовні і зсередини. Вона вийде ніжна і не тверда. Обсмажуємо печінку з майонезом з усіх боків. Потім викладаємо на блюдо. Щоб прибрати зайвий жир, можна викласти печінку на паперову серветку.

Подавати курячу смажену печінку з майонезом можна до будь гарнірів. Картопля, рис, гречана каша, макарони – все це відмінно поєднується з даними стравою. Також при подачі можна доповнити смажену печінку обсмаженою золотистим цибулею. Найчастіше печінку подають саме з цибулею.

Прикрасьте блюдо зеленню і овочами і їжте із задоволенням.

Смажена куряча печінка з яблуками

Куряча печінка з яблуками – комусь ця страва може здатися незвичайним, але воно точно смачне і корисне.

субпродукти завжди відводили велику роль у нашій кухні, так як, якщо їх приготувати правильно, вони можуть вийти не просто смачними і корисними, а й наситити організм різними вітамінами і просто необхідними речовинами.

Але для того, щоб вони розкрили всі свої смакові якості, їх потрібно ще й правильно приготувати. Сьогодні розповімо вам про один з рецептів приготування печінки, які виразно сподобатися вам, і готувати будемо саме курячу печінку.

Куряча печінка з яблуками – страва просто неповторне, в такому вигляді її цілком можна подавати на святковий стіл, і вона стане одним з кращих страв! Спробуйте так само приготувати страву з печінки в мультиварці, такий варіант вам теж припаде до смаку.

Яблука в карамелі і у вині відмінно поєднуються з печінкою. Але якщо комусь здасться це дивним і не сподобається таке поєднання, то можна їсти тільки печінка, адже яблука ми не перемішуємо з печінкою.

Набір продуктів для приготування смаженої печінки з яблуками:

    700 г курячої печінки; 200 мл напівсолодкого червоного вина; 15 г солі; 2 ст. ложки борошна; 4 ст. ложки соняшникової олії; ст. ложка кунжуту; 3 яблука; ст. ложка цукру.

Покрокова інструкція для страви”Смажена куряча печінка з яблуками”

Спочатку печінку потрібно ретельно помити в теплій воді. Потім курячу печінку ділимо на дві частини, при цьому, вирізаємо з неї жир і сполучну плівку.

Якщо печінка не дуже велика, то можна не розрізати навпіл її. Відразу паніруємо курячу печінку в борошні, так як смажити вона дуже швидко. Для цього, нарізані шматочки печінки покладіть у звичайний пакетик, додайте борошно і добре струсіть. Печінка рівномірно покриється борошном. Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією, і трохи обсмажуємо курячу печінку, тільки щоб вона змінила свій колір.

Тепер в сковорідку до печінки потрібно влити дві третини склянки червоного вина і накрити зверху кришкою. Тушкуємо хвилин 10 під кришкою, за цей час алкогольний запах піде, а соус встигне помітно загуснути. Яблука промиваємо під водою, видаляємо серцевину і ріжемо їх тоненькими скибочками. В іншу сковороду налийте олію (2 столові ложки), викладіть яблука і посипте цукром.

Помішуючи, обсмажуємо яблука, щоб вони покрилися легким карамельним шаром. Як тільки яблука стануть досить м’якими, долийте залишився вино і готуйте ще близько 4 хвилин.

Яблука викладаємо по колу, в центр тарілки викласти печінку, зверху потрібно полити соусом, в якому тушілась печінку, і посипати насінням кунжуту, які попередньо підсмажили. Страва готова. Виглядає воно дуже вишукано і святково, а готується воно швидко просто і продукти не дорогі.

Приємного апетиту.

Смажена печінка з баклажанами

Куряча печінка смажена з баклажанами дуже смачне, ароматне блюдо, яке сподобається абсолютно всім, навіть немає хто, не дуже полюбляє баклажани або печінка. Баклажани додадуть печінки ніжності і дуже цікавого смаку.

Найголовніше курячу печінку готувати зі свіжих продуктів і з гарним настроєм. Як же приготувати курячу печінку з баклажанами? Рецепт приготування курячої печінки дізнаєтеся з рецепта нижче.

Набір продуктів для приготування смаженої курячої печінки з баклажанами:

    куряча печінка – 500 грам баклажани – 800 грам сметана – 150 грам цибуля – 150 грам сіль мелений перець рослинне масло

Покрокова інструкція для страви «Смажена печінка з баклажанами»:

Курячу печінку промиваємо, печінка потрібно покласти на паперову серветку, щоб трохи підсушити. Якщо шматки курячої печінки великі, то печінку розрізаємо. Знімаємо лушпиння з цибулі. Миємо й нарізаємо півкільцями.

Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо масло, розігріваємо. Нарізану цибулю висипаємо в сковороду і обсмажуємо. До підсмаженої цибулі додаємо печінку. Обсмажуємо, перемішуючи.

З баклажанів видаляємо залишки бруду, миємо, витираємо. Баклажан очищаємо, нарізаємо кубиками. Нарізані шматочки баклажани занурюємо воду, яка в подальшому прибере всю гіркоту у баклажанів. Нарізаний баклажан додаємо до печінки і цибулі.

Баклажани і печінка з цибулею обсмажуємо до напівготовності. Не забуваємо перемішувати, щоб баклажани не підгоріли. Додаємо сметану. Замість сметани можна використовувати майонез, тоді страва буде більш насичене і калорійне. Баклажани з курячою печінкою та цибулею перемішуємо зі сметаною і трохи тушкуємо, хвилини 3-5.

Курячу печінку з баклажанами подаємо до будь-якого гарніру на ваш розсуд. Хто що любить, наприклад картопляне пюре, макарони, розсипчастий рис.

Також:

  • рецепти з курячої печінки
  • рецепти курячої печінки
  • страви з курячої печінки
  • Як варити макарон з печінкою