Смачний розсипчастий плов

Смачний розсипчастий плов

Цей простий рецепт допоможе вам приготувати смачний і розсипчастий плов в домашніх умовах! Плов можна готувати як зі свинини, так і з яловичини.

Самий головний секрет смачного плову – правильно підібрані приправи. Вам потрібно спеціальна приправа для плову, яку можна знайти в будь-якому магазині, барбарис і чорний мелений перець.

Інгредієнти

    Свинина або яловичина 500 гр. Рис 300 гр. Морква 2 шт. Лук 3-4 шт. Томатна паста 1 ст. л. Часник 6 зубчиків Приправа для плову, барбарис Сіль, перець

Інструкція

М’ясо нарізати шматочками. Цибулю нарізати невеликими півкільцями.

Моркву натерти на тертці. Рис промити.

У казан або утятніцу додати 100 гр. рослинного масла, прогріти. Додати цибулю і обсмажити на сильному вогні.

Додати м’ясо, обсмажити трохи і зменшити вогонь.

М’ясо поперчити, посолити – 1 ч. Л. солі з гіркою.

Обсмажувати на маленькому вогні 15 хвилин. Рідина від м’яса повинна википіти.

Додати 1 ст. л. томатної пасти і готувати на маленькому вогні ще 15 хвилин.

Додати моркву, збільшити вогонь. Після того як закипить, знову зменшити вогонь. Гасити ще 15-20 хвилин.

Якщо м’ясо жестковатое, то тушкувати під кришкою, стежачи за тим, щоб м’ясо не пригорало, періодично перемішуючи.

Додати 2 ст. л. приправи для плову, барбарис, рівномірно розподіливши по поверхні. Чи не перемішувати.

Зверху покласти рис, також розподіляючи рівномірно. Вставити в рис часник.

Залити кип’яченою водою, щоб вода покривала рис на 1,5 см. Заливати воду потрібно акуратно.

Збільшити вогонь, щоб вода закипіла. Потім зменшити вогонь і закрити кришку.

Заважати не треба! Інакше вийде каша.

Готувати плов ще 15 хвилин, потім вимкнути вогонь і дати йому ще трохи настоятися.

І ось ваш плов практично готовий!

Сподіваюся, цей покроковий рецепт допоможе вам приготувати смачний і розсипчастий плов!