Смачне тушковане м’ясо в горщику, як готувати м’ясо в горщиках

************************** Смачне, соковите, ніжне м’ясо в горщиках

Лютий 15th, 2012 Ірина Гародня

Здравствуйте шановні читачі

Сьогодні я хочу повернутися до своїх улюблених горшочкам. Ось в цій статті картопля тушкована в горщиках я вже писала, чому я люблю в них готувати. Сьогодні буду робити тушковане м’ясо в горщику. Гарне блюдо, що б внести різноманітність у повсякденне меню. Гаразд, не буду довго ходити навколо, а краще розповім Вам, як готувати м’ясо в горщиках

Список продуктів на 4 порції

    М’ясо – 500 гр. Картопля – 2-3 шт. Цибуля – 2 шт. Морква – 2-3 шт. Помідори – 1-2 шт. Зелень Масло рослинне, сіль, перець

Сьогодні я буду готувати свинину, взяла 2 шматочки м’якоті приблизно грам 500, порізала її великими шматочками, такими ж як на плов по домашньому. Що б м’ясо було не зовсім вареним, а то суп вийде, обсмажую свинину на сковороді, на невеликій кількості рослинного масла, так що б воно злегка підрум’янилося. В принципі, коли потрібно прискорити приготування горщиків, то м’ясо можна обсмажити на сковороді, до напівготовності і тоді термін перебування горщиків в духовці можна скоротити. Але мені більше подобається перший варіант, коли м’ясо довго, довго нудиться в горщиках, воно тоді виходить більш ніжне і соковите майже таке ж як м’ясо тушковане з чорносливом.

Моркви я взяла з запасом, почистила всі три штуки, але порізала потім тільки дві. Вже по ходу справи дивлюся, щоб у підсумку морквини і цибулі вийшло приблизно по дві столові ложки в кожен горщик. Горщики у мене не великі, 500 грамові. Одного горщика якраз вистачає, щоб нагодувати дорослого чоловіка, а мені так і половинки вистачає позаочі (ділимо один на двох з молодшим сином). Морква ріжу кубиками, чи не дрібними приблизно 1х1 см, може трохи крупніше. Інакше морква розвариться, і її потім не знайдеш. Обсмажую моркву на сковороді на олії. Масла наливаю зовсім трохи, буквально одну столову ложку.

Лук чищу і кришу кубиками, і те ж обсмажую на такій же кількості масла.

Помідор порізала тільки один великий, його мені і вистачило.

М’ясо подумки ділю на 4 частини і закладаю? в кожен горщик

Зверху накладаю картоплю.

На картоплю трохи помідора і зелень. Солю, перчу за смаком.

Наливаю в горщики води. У підсумку горщик не повинен бути заповнений вщерть, потрібно врахувати, що вода буде кипіти. Закриваю горщики кришками.

Тепер беру борошно, з розрахунку 2 столові ложки на горщик, додаю в неї сіль і воду і замішую тісто як на густі оладки. Цим тестом замазую зверху горщик, як би роблю ще одну «кришку» з тіста.

Я2авлю горщики в духовку, розігріту до 180-200 градусів, і залишаю їх там, на 1год, потім вимикаю духовку, але горщики не дістати, а даю їм постояти там ще 10-15 хвилин.

Час минув, дістаю горщики з духовки, знімаю з них засмажену коржик, мої діти люблять, є м’ясо тушковане в горщику з цими коржами. Даю м’ясу трошки охолонути і все можна сідати за стіл.

СМАЧНОГО

Якщо Вам сподобалася стаття про те, як готувати м’ясо в горщиках . поділіться нею з друзями в соціальних мережах. Кнопочки знаходяться внизу.