Скільки варити топінамбур

Скільки варити топінамбур

Топінамбур потрібно відварювати протягом 15 хвилин. Земляну грушу (як ще називають топінамбур) слід класти в киплячу воду.

Перед варінням його потрібно добре промити і очистити від шкірки.

Щоб приготувати цей коренеплід в мультиварки, виберете режим «Суп» і встановіть час – 30 хвилин.

Топінамбур потрібно відварювати протягом 15 хвилин.

Можна приготувати топінамбур і по-іншому. Молоко з водою в рівних пропорціях закип’ятити і закласти топінамбур, попередньо нарізаний кубиками. Після того, як коренеплід звариться, його потрібно викласти на тарілку, а в каструлю покласти обсмажену на олії борошно і продовжувати варити до тих пір, поки маса не загусне.

Потім, отриманий соус додати до топінамбура, перемішати і посипати зеленню. Подавати можна і в якості самостійного блюда, і як гарнір.

З топінамбура можна приготувати суп-пюре. У м’ясний бульйон потрібно закласти топінамбур, ріпчасту цибулю та моркву, попередньо трохи обсмажені на олії. Варити овочі до готовності. Потім все подрібнити за допомогою блендера і подавати до столу.

Дієтологи радять картопля замінювати топінамбуром, так як в останньому міститься удвічі більше аскорбінової кислоти, і втричі більше заліза. Тим більше, що земляну грушу, також як і картопля, можна обсмажувати, гасити і варити.

Також:

  • варити топінамбур
  • як варити топінамбур