Сирники з сиру. Сирні сирники (оладки)

Бабусині сирні сирники (оладки)

Оскільки, не у всіх користувачів цей рецепт виходить (можете почитати в коментарях), або результат не виправдовує очікувань, так як це рецепт НЕ класичних сирників, до яких більшість звикла з дитинства, рекомендую готувати рецепт”Класичні сирники з сиру”.

Сирні сирники я особливо не люблю, але нещодавно побував в гостях у своєї бабусі, я переглянула свій погляд на це блюдо. Таких ніжних і смачних сирників я давно не пробувала, та й синочок від них був у захваті, слопал відразу 3 штуки. Бабусині сирники виходять повітряними, дуже ніжними і смачними. А головний секрет цих сирників у великій кількості яєць і малому вмістом борошна.

Тісто виходить настільки рідким, що найперше бажання, яке виникає, це додати в нього ще борошна. Але зайва борошно лише зашкодить сирників і зробить їх більш збитими і щільними, а от завдяки яйцям сирники не розповзався в процесі обсмажування і виходять дуже ніжними. Цей рецепт можна взяти за основу, а от свою родзинку в це блюдо Ви можете додати на свій смак.

У сирні сирники можна додавати ваніль, родзинки, шматочки кураги і чорносливу, цедру лимона, лайма, апельсина, а так само натерті яблука і невеликі скибочки персиків або абрикос. Сирники дуже люблять всілякі солодкі топінги та соуси. З сирниками чудово поєднується сметана, мед, всілякі ягідні і фруктові варення, джеми, сиропи і соуси. Крім того сирники можна приготувати як солону закуску, але це вже зовсім інша історія.

Відео-рецепт: Сирні сирники