Сира аджика з хріном – найкращі рецепти

Сира аджика з хріном

Кожній господарці добре відомо, що без теплової обробки варення та інша консервація довго зберігатися не може навіть у холодильнику. Проте в деяких випадках без проварювання таки можна обійтися, наприклад, при приготуванні сирої домашньої аджики з хріном за старовинним рецептом. Нічого дивного в цьому немає, адже гострий корінь, який неодмінно кладуть у цей обожнюваний багатьма соус, захищає його від шкідливих бактерій.


Рецепт №1. Аджика «Домашня з хріном»

Серед фаворитів смаку – і аджика з хріном. Начебто як і нічого особливо: мовляв, хіба мало що кому заманеться в неї додати? Однак донині рецепт приготування якраз відрізняється від безлічі подібних, бо передбачає робити аджічку без варіння, тобто свіжу. Так, звучить це дещо незвично, проте надзвичайно смачно і гостро!

Інгредієнти

    Помидорки м’ясисті – 5 кг Солодкий перчик – 1 кг Перці пекучі – 5 штук Корінь хрону – 500 г Часничок – не менше 300 г Оцет 6% 2 повних склянки Цукровий пісок – 2 склянки Солі не шкодуємо