Шоколадний торт – рецепт з фото

Шоколадний торт

Найніжніший з існуючих, що тане і пухкий шоколадний бісквіт, шифон, не залишить вас байдужими. Ніжний трюфельний крем має консистенцію мусу, легкий в приготуванні і дуже смачний.

Інгредієнти

    Борошно 110 г Цукор 100 г Розпушувач 1,5 ч. л. Сіль щіпка – Яйця 3 шт. Масло рослинне 3 ст. л. Ванілін 1 пакетик Вода 1/2 ст. Какао 2 ст. л. Кава розчинна 1 ч. л. Вершки 35% 300 г Шоколад 100 г Цукор 2 ст. л.

Інформація

Солодка випічка

Працюй 6.

Час приготування 1,5 ч.

Шоколадний торт: рецепт, як приготувати

Жовтки відокремити від білків і збити до білого з частиною цукру. Цукор краще подумки розділити на 3 частини.

Шоколадну масу з’єднати зі збитими жовтками. Акуратно змішати все до однорідності знизу вгору, намагаючись зберегти пухирці повітря.

В окремому посуді з’єднати всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, другу частину цукру.

Додати борошняну суміш до жовтків з какао. Розмішати до однорідності.

Вершки збити до піків з цукром, що (третьою частиною). У два прийоми ввести їх до жовткова-борошняну суміш. Тісто для торта готове.

Вилити тісто у форму, попередньо вистелену пергаментом. Змащувати поверхню не потрібно. Тісто має чіплятися за краї форми і ніщо не повинно йому заважати підніматися. Випікати бісквіт до сухої сірники, приблизно 40 хвилин при 170-180 градусах.

Для крему вершки нагріти разом з 2 ст. л. цукру, не доводячи до кипіння. Прибрати з вогню. Розламати туди шматочки шоколаду. Розмішати до повного розчинення шоколаду і охолодити суміш до 10 градусів. В ідеалі потрібно залишити на ніч у холодильнику. Потім збити до пишної маси.