Шматочки курки смажені з овочами (перець, морква, цибуля)

куряче м’ясо відокремити від кісток і нарізати шматочками середнього розміру (по 3-4 на порцію). Скропити курку лимонним соком, посипати базиліком і посолити. Змішати і дати постояти хвилин 15, щоб вбралося; нарізати: цибуля кільцями (якщо великий півкільцями), солодкий перець півкільцями, гострий невеликими шматочками, моркву натерти на крупній тертці або нарізати соломкою; вивалити курячі скибочки з сковорідку з розігрітою олією і швидко обсмажити з обох сторін (приблизно, по 2 хвилини з кожного боку). На час перекласти в інший посуд; в сковороду долити трохи олії і обсмажити цибулю з чилі до пом’якшення. Підсолити. Додати моркву, через 3 хвилини болгарський перець. Обсмажувати, помішуючи, на середньому (досить швидкому) вогні до пом’якшення перцю (3-5 хвилин). Наприкінці з’єднати з шматочками курки і вершковим маслом і перемішати. подавати теплим або охолодженим.

Смачні овочеві полосочки!

Особливості приготування і смак

Друзі, це блюдо з курки з овочами таке смачне і легке! Готується швидко, з’їдається з величезним задоволенням! А якщо покласти залишки овочів з курячими шматочками в баночку або невелику каструльку і охолодити, то соки, які випускають в блюдо солодкий перець, цибульні колечка, вершкове масло і сама курочка, загустеют і стануть обволікати ніжним желе кожен смачний шматочок овочів і м’яса.

Охолоджена куряча (і індича, якщо готуєте з індички) грудка, покрита цими загусло соками, придбає ще більшу соковитість і гладкість.

Звичайно, можна не затівати з перекладанням обсмаженого м’яса і смажити шматочки птиці прямо з цибулею, потім додавати поступово овочі, як вказано в рецепті. Але якщо у вас філе грудки (біле м’ясо птиці), то ви ризикуєте засушити її настільки тривалої тепловою обробкою. Стегенця (темного м’яса птиці) буде все ні по чому. Воно й так Жирненький і соковите.

Зізнаюся, зголоднів, їла ці смажені курячі шматочки з овочами вилочкою (тремтячими ои жвдності руками) прямо з півлітрової банки, в якій зберігала залишки страви в холодильнику. Ой, як же було смачно! Просто прелесть!

Коротка теплова обробка допомагає і овочам зберегти свіжий, соковитий смак. Кільця цибулі і перцю тільки мягчает, а не розвалюються, стають еластично податливими і переплітаються з тонкими смужками моркви, як різнокольорові змійки. А перець чилі пронизує блюдо легкої поколює хвилею. Приємно.

Смажені скибочки курки з перцем, цибулею та морквою це дуже смачна і проста їжа.

Спробуйте. Отримайте задоволення! )))