Щука. як приготувати?

Всі розділи

Ловіть смачний рецепт пирога з щуки.

Інгредієнти для”Сибірський рибний пиріг з щуки”:

Тісто дріжджове – 1 кг

Щука (філе) – 1 шт

Цибуля ріпчаста – 2 шт

Рис – 1 скл.

Яйце (для змащування) – 1 шт

Масло рослинне

Приготувати тісто.

Ось мій рецепт: 1/2 пакета дріжджів”Саф-момент”(11 г) +1 чайна ложка солі + 1 столова ложка цукру + 1,5 склянки теплої води + 100мл рослинного масла. Борошна, для замісу тіста, скільки буде потрібно.

Вистояти тісто в теплі 2-3 години.

Відварити рис.

Дрібно нарізати цибулю.

Обробити рибу на філе, посолити, поперчити, витримати 30 хвилин, щоб просолилася.

Розділити тісто на 2 частини.

Одну-розкачати і викласти на змащене маслом деко, підняти бортики.

Укласти рівним шаром рибу, злегка присипати подрібненим лавровим листом (на любителя) .Засипать рівним шаром лука. Равномерно розподілити рис.

Щука нежирна риба, тому для соковитості скропити рослинним маслом.

Розкачати тісто, накрити пиріг, защипати краї.

Із залишків тіста виліпити форму рибки, обмазати пиріг збитим яйцем і зробити пару дірочок (щоб виходив пар).

Дати трохи відстоятися і можна випікати в попередньо нагрітій духовці (180 гр.) 50 хвилин.

Готовий пиріг вийняти з духовки, змастити маслом, накрити чистим рушником.

Вистояти пиріг до повного охолодження, щоб скоринки краще просочилися соком.

Розрізати на шматочки і подавати до столу.

На основі цього тесту я готую пироги з різними начинками, піцу, пиріжки.

Вироби з нього виходять смачними і довго можуть зберігатися, що не черствея. Це тісто незамінне в дні Посту!