Щука смажена рецепт з фото. Як посмажити щуку правильно

Смажена щука

Чи знаєте ви, що наша щука вважається за кордоном делікатесом?

Традиційний, поширений рецепт приготування щуки – завжди виходить і завжди дуже смачно!

Кількість порцій: 6 шт.

Інгредієнти для рецепта

Для того щоб посмажити щуку, вам знадобиться:

    900г щуки 80г панірувальних сухарів 1 яйце 1 щіпка приправи для риби 6 ст. л. рослинного масла 2 дрібки солі

Як смачно і правильно посмажити щуку

    Для смаження ідеально підійде щука вагою до двох кілограмів, її м’ясо більш ніжне і соковите. Підготуйте рибу: очистіть від луски, випатрати і видаліть зябра, потім промийте її під проточною водою і наріжте порційними шматочками.

Збийте виделкою яйце з двома пучками солі і однієї дрібкою приправи для риби, до складу якої входять: сушені цибуля, часник, кріп, петрушка, гірчиця, базилік, чорний мелений перець, майоран, імбир, паприка і цедра лимона.

Поставте на вогонь суху сковороду для розігріву, коли вона достатньо прогріється, влийте рослинне масло. Тим часом приступайте до підготовки риби. Обмокніте шматочок риби з двох сторін в яйці з приправами і сіллю.

Потім обваляйте цей шматочок з усіх боків в панірувальних сухарях і відправляйте на розігріту сковороду з рослинним маслом.

Обсмажуйте рибу до золотистої скоринки на середньому вогні.

Потім переверніть шматочки і продовжуйте обсмажувати до готовності. Мені дуже не хотілося смажити рибу в два прийоми, тому я постаралася розмістити на сковороді всі шматочки, що дуже ускладнило процес перевертання, думаю, краще було б розрізати шматочки на половинки або розподілити на дві порції.

Смажені шматочки щуки смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді, подавайте їх, присипавши крупною сіллю і прикрасивши свіжою зеленню з відповідним гарніром.

Смажену щуку приготувала Sleepy.

© Джерело: Чарівна