Що привезти з Домінікани

Що привезти з Домінікани

Напій Мамахуана не надто відомий, тому що на експорт його не виробляють.

Як приготувати Мамахуану, придумали домініканські шамани. Цією настоянкою вони лікували безліч тілесних болячок. Мамахуану купити можна було тим людям, які все життя шукали реальний еквівалент живої води або молодильні яблук. Домініканці взагалі стверджують, що ця настоянка лікує все.

Цей напій, як стверджують домініканські чоловіки, є натуральним афродизіак і володіє схожими віагри властивостями. Домініканські жінки також підтверджують, що Мамахуана підсилює сексуальне бажання.

В даний час залишилося кілька домініканських сімей, що спеціалізуються на приготуванні цього національного бальзаму, що складається з лікарських трав, спецій, листя і стебел екзотичних дерев, які змішуються з медом, меласою, лимонним соком, вином і ромом.

Назва «Мама Хуана» походить від назви іспанського портвейну, який ввозився в Домінікану в 17 столітті, пляшка з цим портвейном мала широке горлечко, т. е пляшку можна було використовувати для приготування домашньої настоянки.

Близько 30% його виробництва йде на експорт в 28 країн. Місцевий клімат прекрасно підходить для вирощування цукрового очерету – основної сировини для виробництва рому. Донині при його збиранні використовується в основному ручна праця. Для приготування рому використовуються тільки нижні частини стебла, де міститься найбільше цукру. Стебла подрібнюють, перемелюють на спеціальних млинах, масу віджимають і фільтрують. Потім з тростинного соку варять сироп.

При цьому частина цукру, що міститься в сиропі, кристалізується, її видаляють, а рідину, яка називається «чорна патока», розбавляють водою, додають дріжджі і залишають бродити. Перебродила рідину піддають перегонці, в результаті чого виходить напій, що містить 73% алкоголю, який розливають в дубові бочки для витримки. Щоб приготувати ром з особливим букетом, в нього додають ваніль, корицю, ананас, виноград, сливи.

В залежності від витримки домініканський ром має свій смак, своє забарвлення і свою відрізняє етикетку. Колірна гамма напою – від жовтого до кавово-вишневого. Білий ром готовий вже через чотири місяці, золотистий витримують 4-6 років. Дорогі сорти рому витримують не менше 10 років. Після витримки ром пропускають через фільтри, і розбавляють водою і цукровим сиропом. Ром вживається як у чистому вигляді, так і в коктейлях. Світлий ром краще підходить для коктейлів. З золотистого готують гарячий грог і пунш. Витриманий ром можна пити в чистому вигляді. Його прийнято подавати в широких келихах з товстим дном. Суміш рому з водою називають грогом.

Найвідоміші марки рому: Brugal, Barcelo, Macorix, Bermudez, Siboney.

Найкраще купувати місцеві марки це Arturo Fuente і Leon Jimenes. Коштують вони від 6 $ за штуку.

Домініканські сигари загортаються вручну і цим в основно3 займаються чоловіки, роблячи це протягом багатьох років, воліючи такий спосіб заробляти на життя. Домініканські сигари пройшли випробування часом і є товаром вищої якості.

4. Місцевий кави.

Кава, що вирощується в Домініканській Республіці, належить до сорту Арабіка, по праву вважається вищим сортом кави. Красиві за формою зерна мають довгасту форму, гладку поверхню і, будучи вимиті, мають синювато-зеленуватий колір. Кава з Арабіки відрізняється інтенсивним складним ароматом, що нагадує квіти, фрукти, мед, шоколад.

Справжні Домініканські цінителі кажуть, що розбавлення кави цукром забирає свій природний смак. Також багатьом доминиканцам подобається кава з молоком.

У Домінікані не існує певного часу дня для пиття кави, воно може бути запропоновано в будь-який час доби.

Відмінною рисою Домініканського кави, є надзвичайно високу якість навіть самого простого і доступного національного бренду. Немає необхідності шукати слово Premium на упаковці або знак якості експортної продукції, щоб купити якісну каву, як у деяких інших країнах-виробниках кава, де врожай призначений тільки для експорту, а місцеві жителі отримують все інше.

Домініканський кави є заслуженим джерелом національної гордості і його п’ють все. Відмова від пропозиції сafecito розглядається як неввічливість в кращому випадку, а іноді й зовсім не патріотично!

5. Какао в кульках.

У Домініканській Республіці одним з головних сільськогосподарських продуктів є какао. Вирощують його без застосування пестицидів і хімічних добрив. Це натуральний продукт, який обробляють вручну. Завдяки високій якості какао, країна входить в десяток найбільших експортерів світу.

Щоб зробити кульки какао, працівники в Домінікані подрібнюють ферментовані боби до пасти, змішують її зі спеціями і скачують у кульки, які потім сушаться і фасуються.

Кульки какао можуть містити як какао-порошок, так і какао-масло, яке природним чином присутні в какао-бобах (какао-боби містять приблизно 50% масла какао).

Зазвичай ці кульки розчиняють у киплячій воді і додають за смаком цукор і молоко. Як правило, однієї кульки вистачає на 1-2 чашки смачного гарячого шоколаду.

Також:

  • домініканські жінки