Салати з хурмою не тільки смачні але й корисні

Салати з хурмою

Батьківщиною хурми називають Китай або Японію. Хоча де точно з’явився цей фрукт достеменно невідомо. У стародавніх манускриптах хурму називають китайським персиком або їжею богів. І дійсно цей фрукт має дуже незвичайний смак: в один час солодкий, але при цьому приємно терпкий і терпкий. Зовсім не дивно, що потрапивши в Європу в 18 столітті, хурма відразу припала до смаку. Через деякий час її почали культивувати і самі європейці, благо для неї прекрасно підходив клімат Італії та Іспанії. У Росії хурма була відома дещо раніше, так як вирощувалася в Середній Азії і на кордоні з Китаєм.

Хурма не тільки смачна, але і неймовірно корисна. У ній містяться такі вітаміни, як А, Р, С. Крім того, в надлишку присутні мінерали (залізо, кальцій, магній, йод, мідь) і антиоксиданти. В’яжучі властивості порозуміються наявністю пектинових речовин, що сприяють кращому травленню. При частому вживанні хурми в їжу зміцнюється зір і серцевий м’яз, поліпшується стан кишечника і легень. До того ж цей фрукт благотворно впливає на шкірний покрив і нервову систему.

Калорійність хурми – 60 ккал на 100 г. Існує кілька сотень сортів цього фрукта. Причому смакові якості у всіх досить різняться, але в’язкість і терпкість збереглася практично у всіх.

Вибираючи хурму в магазині, не варто брати занадто перестиглі плоди, але також не слід вибирати недостиглі. В одному випадку Ви отримаєте тільки солодку масу, в іншому – терпкий смак. Однак є перевірений засіб, як перетворити недостиглу хурму в солодкий фрукт. Для цього її потрібно заморозити на 10-12 годин, а потім розморозити. Єдиний недолік – хурму необхідно з’їсти в найближчу добу, інакше вона зіпсується.

У цьому випуску ми раді представити Вам салати з хурмою. Це вельми оригінальний вид салатів. Але, в будь-якому випадку спробувати їх варто.

Зміст:

Салат з хурмою і кислими яблуками

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

    хурма – 4 шт. кисле яблуко – 1 шт. ріпчаста цибуля – 1 шт. зелений салат лимонний сік – 2 столові ложки соняшникова олія – ??2 столові ложки цукровий пісок чорний мелений перець дрібна сіль

Хурму помити і нарізати тонкими кружечками. Яблука очистити від шкірки і протерти на середній тертці. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Вистилати зеленим салатом дно салатниці.

Викласти всі інгредієнти. Полити лимонним соком. Заправити олією. Підсолодити, посолити і внести чорного меленого перцю. Динамічно перемішати салат.

Вишуканий салат з хурмою, червоною ікрою і сьомгою

Необхідні інгредієнти для приготування вишуканого салату:

    хурма – 1 шт. <