Салат з омлетом, покрокові рецепти приготування

Салат з омлетом

Головна ранкова дилема – це приготувати смачний і повноцінний сніданок, але при цьому затратити на нього мінімум власних зусиль і часу. Зазвичай найбільш прийнятним рішенням служить виготовлення омлету і легкого овочевого салату на додаток до нього.

Але можна поступити оригінально і замість двох самостійних страв зробити «два в одному» – салат з омлетом. Овочі і суміш яєць і молока добре поєднуються як з один одним, так і з іншими компонентами. Тому щоранку собі можна готувати абсолютно різні страви, просто додаючи або замінюючи деякі інгредієнти салату іншими.

Салат з омлетом і куркою

Салат для легкого і щільного сніданку. Зі свіжим або відвареним замороженим горошком виходить просто дивовижним. Солодкі ніжні горошинки, полопані у роті, надають йому особливу пікантність. Заправка для салату готується з суміші сметани і майонезу. Так вона виходить не такою жирною і калорійною. Любителі ситно поїсти, можуть використовувати тільки майонез, салат від цього не втратить свого смаку.

Інгредієнти:

    Куряча грудка – 300 г. Горошок свіжий, заморожений або консервований – 100 г. Яйця курячі – 2 шт. Ріпчаста цибуля – 1 шт. Молоко – 50 мл. Майонез – 100 г. Сметана – 100 г. Цибуля зелена пером – 50 г. Олія – ??20-30 мл. Кислота лимонна – третина чайної ложки або Оцет винний / яблучний – 30 мл. Свіжа зелень за вибором. Сіль. Чорний перець.

Приготування:

Курку відварити в підсоленій воді до повної готовності і нарубати невеликими шматочками. Зелень і зелену цибулю подрібнити. Відварити заморожений або 3-5 хвилин бланшувати в окропі свіжий зелений горошок. Курячі яйця збити разом зі спеціями, ложкою майонезу (без гірки) і молоком в однорідну масу. Змішати з подрібненою зеленню. Сковороду змастити маслом, розігріти і спекти на ній тонкий щільний омлет. Нарізати омлетний млинець на тонкі смужки. Нашаткувати ріпчасту цибулю тонкими півкільцями і замаринувати його. Тонка нарізка дуже важлива, тому що від цього залежить час обробки цибулі. Для маринаду змішати 50 мл. води, лимонну кислоту або яблучний (винний) оцет, сіль, чорний перець. Можна додати трохи червоного вина. Витримати цибулю в маринаді протягом 15-20 хвилин. Зцідити маринад, а цибулю додати до решти інгредієнтів. Змішати разом курятину, свіжий зелений і маринований ріпчаста цибуля, омлетную смужки, бланшований горошок. Заправити суміш майонезом і сметаною. Подавати салат столу з чорним хлібом або коржиками. Салат з омлетом і морепродуктами

Дуже легке блюдо, яке ідеально підходить для спекотного літнього дня. Так як використовується багато свіжої зелені і овочів, то дуже важливо збирати цей салат безпосередньо перед подачею. Тонко нарізані овочі та салатні листя швидко вбирають заправку на рослинній олії і втрачають свої смакові якості і пружність.

&ltBP> Інгредієнти:

    Яйця курячі – 2 шт. Борошно пшеничне – 1 ч. Л. без високої гірки. Молоко – 50 мл. Морський коктейль (мідії, креветки, кальмари, восьминоги) – 300 г. Часник – 2-3 зубки. Будь салатна суміш (рукола, цикорій, крес-салат та ін.) – 300-500 м Томати черрі – 200 г. Огірки свіжі без насіння – 1 шт. Кунжутне насіння – 2 ст. л. без гірки. Білі сухарики або білий хліб – 50 г. або 2 скибочки відповідно. Масло рослинне (оливкова, гірчичне) – 50 мл. Винний або яблучний оцет – 1 ст. л. Гірчиця – 1 ст. л. Зелень петрушки або кропу – 50 г. Чорний перець. Сіль.

Приготування:

Розігріти трохи олії і обсмажити в ньому роздавлені зубки часнику (Не пропущені через чеснокодавку, а саме роздавлені ножем). В отриманому часниковому маслі обсмажити до готовності коктейль морепродуктів. Виловити дари моря шумівкою і відкласти на паперову серветку, щоб стік жир. З сковороди прибрати зубчики часнику і всипати кунжутне насіння. Довести його до золотистого кольору. Окремо, якщо необхідно, зробити сухарики з білого хліба і також помістити їх на паперову серветку, щоб стік жир. Томати черрі розділити на половинки. Огірки очистити від шкірки і за допомогою Овочечистка нарізати на довгі стрічки. Яйця змішати з молоком і чайною ложкою пшеничного борошна. Посолити і приправити за смаком. Спекти омлет, обсмажуючи «млинець» з двох сторін. Остудити, згорнути в щільний рулет і нарізати на невеликі смужки. Можна не розгортати і залишити нарізаний омлет у вигляді «вушок». Приготувати заправку. Для цього зібрати у петрушки листя (стеблинки не знадобляться) і розтерти їх в ступці разом з сіллю, рослинним маслом, чорним перцем, оцтом і гірчицею. Суміш з’єднати з кунжутним насінням і залишками часникового масла. Салатний мікс промити при необхідності і викласти в глибокий посуд, додавши огіркові стрічки. Полити зверху частиною зробленої заправки і ретельно перемішати, щоб обволокло кожен листочок. Зелень гіркою в центрі тарілки. Зверху в довільній кількості викласти омлетную «вушка», половинки томатів черрі, морський коктейль, сухарики. Зібрану композицію полити у вигляді сіточки залишками заправки. Подавати зі свіжими коржами або житнім хлібом. Горіховий салат з омлетом

Розкішний салат для свята і романтичної вечері.

Інгредієнти:

    Яйця курячі – 2 шт. Молоко – 50 мл. Стегенце копчений – 1 шт. Олія – ??30 мл. Борошно пшеничне – 1 ч. Л. без високої гірки. Горіхи волоські або фундук – 100 г. Кукурудза цукрова консервована – 150 г. Зелень петрушки свіжа – 50 г. Часник – 3 зубки.